【祺宝家厨】隆冬，给家人来碗热气腾腾的羊杂粉丝

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添喜lucklily

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　　我爱旅行，喜欢去外面的世界看风景。不仅如此，我也爱美食，喜欢把各地品尝到的美味用舌尖记录下来，并且我要的不仅仅是“鱼”更是”渔“，太凡特别留爱的佳肴就会在回来之后，自己凭着味忆的辩识仿着做，失败少成功多，偶尔呢还会有惊喜，那就是比原作的味道更佳，倒并非是我做的比原地儿的味道好，可能是因为我做的料啊味啊的调配融合得更适应了家人的口味。总而言之一句话：我爱我的家人，我极愿意把自己在各地品尝到的美味分享给家人。这道热乎乎的羊杂粉丝汤便是其一。

羊杂粉丝的用料

羊杂 250克	红薯粉丝 100克
油炸花生米 50克	盐适量
鸡精适量	香菜适量
葱适量

羊杂粉丝的做法

步骤1

卤羊杂，我买的是成品，内蒙古呼伦贝尔市鄂温克旗直邮的，所以可以说底汤的味道是很地道的啦；

步骤2

葱和香菜，喜欢的话就都可以放一些；

步骤3

我还准备了花生米和油辣泼子；

步骤4

红薯粉丝，朋友老家带来的，煮前也用热水浸泡半小时；

步骤5

先将卤羊杂加水煮沸；

步骤6

然后加入粉丝，煮沸待粉丝口感合适即可，加入适量的盐和鸡精；

步骤7

先将粉丝和羊杂盛到碗里；

步骤8

再加入香菜和葱花；

步骤9

正好有花生米，就也洒上两勺；

步骤10

最后，将沸热的汤水浇淋上去，一碗美味的羊杂粉丝就做好啦~

羊杂粉丝的烹饪技巧

　营养分析：　　羊杂即羊下水，把羊心、肝、肠、肺洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。是大西北地区常见的传统风味汤类小吃。羊杂碎含有多种营养素，深受各地群众的青睐，羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效，在气候偏冷的北方和西部地区，羊杂即可果腹充肌，又可为人们逐寒御冷，历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。新浪微博：@添喜lucklily
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-21

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