抹茶香草双色冰淇淋

精品
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天气冷不想出门又想吃冰淇淋怎么办?可以自己在家里做这种简易的冰淇淋哦,不仅非常好吃,最主要是添加剂肯定比外面少的多得多。抹茶搭配香草,两种我最喜欢的味道合二为一,让香草的甜去中和抹茶的微苦茶味,既香甜又清爽。

抹茶香草双色冰淇淋的用料

抹茶部分: 淡奶油 200g
炼乳 40g 细砂糖 40g
日式抹茶粉 10g 香草部分:
淡奶油 200g 炼乳 40g
细砂糖 40g 香草荚 半根

抹茶香草双色冰淇淋的做法

抹茶香草双色冰淇淋的做法图解1

步骤1

抹茶部分的食材放入搅拌盆,高速打发。
抹茶香草双色冰淇淋的做法图解2

步骤2

打发至羽毛状即可。
抹茶香草双色冰淇淋的做法图解3

步骤3

拌匀的抹茶泥细腻光滑,抹茶味很浓郁。
抹茶香草双色冰淇淋的做法图解4

步骤4

找一个模具倒入抹茶泥,抹平,放入冷冻室冷冻至五分硬左右,大约需要三小时。约5分硬的时候取出,用电动打蛋器搅打,搅打浓稠时再次放回冰箱。重复这个步骤两次左右。
抹茶香草双色冰淇淋的做法图解5

步骤5

香草部分也是同样的做法,香草荚内刮出香草籽混合搅打。
抹茶香草双色冰淇淋的做法图解6

步骤6

打发至羽毛状的时候倒进模具抹平,冷藏室冷冻到约5分硬的时候取出,用电动打蛋器搅拌,搅打浓稠时再次放回冰箱。重复这个步骤两次左右。
抹茶香草双色冰淇淋的做法图解7

步骤7

最后一次搅打浓稠的时候,抹茶部分抹平之后上面倒入香草部分的冰淇淋,抹平,再次放回冷冻室冷冻,5小时左右之后就可以吃了。
抹茶香草双色冰淇淋的做法图解8

步骤8

成型的冰淇淋非常绵密顺滑哦。从冷冻室取出,稍微回温一下下就可以开吃了!
抹茶香草双色冰淇淋的做法图解9

步骤9

我是真的不会挖冰淇淋球啊……

抹茶香草双色冰淇淋的烹饪技巧

偷懒的话中间可以不取出搅打,口感稍差一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-21

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