坤博砂锅烤红薯

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王晓满

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老早就被刷爆朋友圈的坤博砂锅种草了，上周终于拔草了。收到砂锅后立马做了烤红薯，味道太赞了：不像烤箱烤出来的那么干、又不像蒸锅蒸出来的那么水；用干润适中、香甜软糯来形容坤博砂锅烤出来的红薯再合适不过了！操作很简单，关键是这款锅干烧急冷都不破，一般砂锅别说烤红薯了，就单说干烧都做不到哦~ 本菜谱使用的是少鲜队沙漠红薯，红薯更干、更面、更香甜…

坤博砂锅烤红薯的用料

坤博砂锅 1个	网架 1个
锡纸 2张	红薯 4个

坤博砂锅烤红薯的做法

步骤1

砂锅用拧干的湿毛巾擦拭干净，就可以直接用于烧烤了；

步骤2

挑选大小相差不大的地瓜，清洗干净、尽量不要去皮（烤完脆脆的一层红薯皮特别好吃），用厨房用纸擦干红薯上面的水分；

步骤3

把烤架放置在砂锅内，

步骤4

烤架上方铺上两层锡纸（交叉放置），高出锅口的锡纸外压、贴合在锅口即可，也方便排除锅内多余的水蒸气；把红薯均匀的摆在锡纸上面；

步骤5

盖上砂锅盖子，准备开始烤红薯；先用大火烤15-20分钟（具体时间要看红薯大小、烤架高低来决定哦），

步骤6

地瓜翻面，先把火调小再翻面（避免翻红薯时火焰太大、热气烫到手，大家操作时记得戴隔热手套哦）；盖上盖子继续用大火烤15分钟，

步骤7

关火后可以再焖10分钟（可以充分利用砂锅锅体储存的余热）；即可享用香甜软糯的烤地瓜啦

步骤8

坤博砂锅烤出来的红薯，不像烤箱烤出来的那么干、又不像蒸锅蒸出来的那么水；用干润适中、香甜软糯来形容坤博砂锅烤出来的红薯再合适不过了！

步骤9

烤完红薯，砂锅里外也是非常干净，没有任何油脂附着，待温度降低后用厨房用纸轻轻擦拭干净即可。

坤博砂锅烤红薯的烹饪技巧

温馨提示：这种干烧急冷都不破的砂锅、不能完全套用老式砂锅的使用方法和保养方法。说明书里介绍了具体的使用方法和技巧，需要严格按照说明书介绍的方法使用。有些人可能会说，这么矫情的砂锅不也是做个饭吗，错咯，你家几千的西服套装会放在滚筒洗衣机里洗吗？一个道理哦，好锅要有好照顾才能做出更好吃的饭菜哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-21

©本菜谱的做法由王晓满编写，未经授权不得转载

王晓满

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