姜饼屋和姜饼小火车的图纸及配方

黎昕Cathy的阳光料理

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圣诞节时，最热门的家庭亲子活动就是制作姜饼小屋和姜饼小人啦！像我这种小时候没玩儿够的，也趁机跟着小朋友一起玩儿，把没玩儿过的都玩一遍。这是个大工程，如果你从头开始做，也就是从饼干面团开始，我建议你把工作分配到两天，可以让糖霜什么的有固定的时间，这样小屋坚固，效果也好，你也不至于累得腰直不起来了，哈哈。玩儿也是需要体力的。 经过我这两年的试验，我整理了最简单好用的姜饼配方，还有姜饼小屋和姜饼小火车的尺寸，今天一并分享给你。 7岁的成成也在后附的两个视频中演示了他是如何做姜饼和装饰姜饼小屋的。今年，他还做了个姜饼小火车！他从小就是个火车迷，做姜饼小火车时积极性超高的。 为便于查看，突出重点，步骤图中我列出的是尺寸，基础姜饼的制作过程在此： 1 搅打红糖和黄油，倒入糖蜜；将面粉，姜粉，肉桂粉，盐和苏打粉搅匀后分两次加入黄油和糖的混合物中 2 将面团放在一个保鲜膜上，包好，放入冰箱冷藏半小时以上 3 将冷藏的姜饼面团放在两张烘焙纸之间，擀开至2-3毫米厚 4 先把擀开的面团放在铺了烘焙纸的烤盘上，然后盖上画好的姜饼屋纸板，用刀裁切出姜饼小屋的六块饼干形状，放冰箱冷藏10分钟再烤，以利于定型。 5 捡出剩余的面团，重新揉在一起，擀开，做姜饼人等。 6 175摄氏度烤10分钟-15分钟，直至饼干底部边缘稍微焦黄。姜饼屋要烤熟，才坚固。姜饼小人可以烤的时间稍短，口感软一点儿没关系。 7 饼干晾凉后，调糖霜。然后把糖霜装入裱花袋或者一个密封袋中，剪开一个非常小的小角。用无蛋白糖霜装饰饼干。用蛋白糖霜把小屋或火车的配件组装起来。