妙搭烘焙食谱 | 圣诞就吃能带来一生好运的树根蛋糕

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你知道为什么中国的传统节日，除了吃还是吃呢？因为啊，过去比较穷，好吃的要留起来，等到节日才能吃。但像小编这种，怕等不到节日估计就饿没了。过几天就是西方的圣诞节，中国人又能以各种名义吃吃吃了，比方吃树根啦，不对，是树根蛋糕。顾名思义就是吃起来有蛋糕味儿的树根。

造型蛋糕的用料

低筋面粉 50g	可可粉 10g
淀粉 12g	泡打粉 1g
盐少许	砂糖A 少许
黄油 45g	牛奶 45g
蛋黄 90g	蛋清 140g
砂糖B 65g	淡奶油 125g
黑巧克力 125g

造型蛋糕的做法

步骤1

材料备用

步骤2

把低筋面粉、可可粉、泡打粉、淀粉混合均匀备用；

步骤3

把融化后的黄油和牛奶倒入蛋黄中搅拌、同时加入盐和砂糖A搅拌均匀；

步骤4

把上面混合好的面粉和可可粉筛入搅拌均匀的蛋液中；

步骤5

充分搅拌均匀至顺滑无颗粒状后备用；

步骤6

在蛋清中分次加入砂糖B，打发至硬性发泡状态；

步骤7

取出 ⅓ 蛋清加入到面糊中翻拌均匀后倒入打发的蛋清中，继续翻拌均匀；

步骤8

把搅好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中；

步骤9

放入预热至上管180℃，下管170℃的烤箱中，烘烤15分钟左右，烤熟之后出炉放入晾网上放凉以备后用；

步骤10

下面开始制作巧克力酱

步骤11

将淡奶油煮开倒入切碎的巧克力中（比例1：1）；

步骤12

将淡奶油打发至硬性状态；

步骤13

将巧克力酱加入打发的淡奶油中搅拌均匀，比例1:1；

步骤14

将搅拌均匀的巧克力酱和淡奶油抹到蛋糕胚上，卷起之后用油纸包好放入冰箱冷藏备用；

步骤15

打发巧克力酱；

步骤16

把蛋卷切好后抹上打发的巧克力酱；

步骤17

用锯齿刮板刮出树根的纹理；

步骤18

筛上糖粉，用小糖人装饰即可。

步骤19

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造型蛋糕的烹饪技巧

关于圣诞节吃树根蛋糕的传说很多，其中最浪漫的一种说法是：以前有个买不起圣诞礼物的年轻人，在树林中捡了一个木桩，送给了心爱的姑娘，不但抱得美人归，而且此后事业兴旺。厉害了我的哥，你这哪是捡了一个木桩啊，分明是捡了一白富美，走上人生巅峰啊！会不会看完这篇，更多的年轻人都走向了树林深处，从此拥有一生的好运气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-22

©本菜谱的做法由妙搭烘焙编写，未经授权不得转载

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