皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥质地黏稠、口感顺滑、好消化，特别适合老人小朋友，在不想吃饭的时候煮上一锅软糯香甜的皮蛋瘦肉粥也不失为一种好的选择。 直接用电炖锅、电炖盅制作更加方便

皮蛋瘦肉粥的用料

皮蛋 2个 米 200克
瘦肉 100克 小葱 适量
姜丝 少许 盐 1勺
生抽 适量 油 适量

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

瘦肉切成细丝
皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

放入姜丝、油、盐、生抽腌制10分钟。
皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

米提前泡发30分钟，倒入砂锅中，加入适量的水，选择煮粥键。
皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

皮蛋放入电热锅中煮熟
皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

煮熟的皮蛋切成丁
皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤6

粥煮好之后，放入肉丝，烫至肉丝变色，加入皮蛋，煮沸即可。
皮蛋瘦肉粥的做法图解7

步骤7

出锅撒上葱花，因为肉中有盐，大家可以尝了味道再看看要不要放盐了。

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

1、放姜去腌制猪肉可以去掉肉的膻味 2、皮蛋先提前煮熟可以让其没那么容易变形 3、炖锅、炖盅制作时要注意量，米放锅容量四分之一就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-22

©本菜谱的做法由 小熊萌食堂 编写，未经授权不得转载

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