酸汤肥羊卷-----这个冬天不再寒冷

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冬天一到雨天温度就会瞬间下降很多，刚好试用的鲜羔羊肉卷到了 还真是时候啊，最喜欢这样美食的体验，拆箱子就跟中彩票似的 这种天气怀念老家的烤火炉子，焖一锅羊肉，煮至肉酥软嫩，一家人围坐在炉子边上 聊着天儿，太爽的感觉有木有 这个肉一看就不错，我是典型的肉食动物，一部分拿来做了酸汤肥羊卷儿，一部分做了火锅涮来吃了 而且啊小尾羊是目前中国唯一一家具有从源头到餐饮的全产业链企业 肉品获得中央储备肉的认证资格哦，肉卷精选8月羔羊后腿肉压制而成 肉层紧致厚实，有嚼劲，肥瘦相间，大理石纹密布其中羊群自然散养日食百种碱性药草，夜饮矿水清泉，肉质鲜香嫩滑，无膻味加工经4摄氏度冷却排酸，口感更加鲜嫩，营养更易吸收哦

酸汤肥羊卷的用料

羊肉卷 500g 酸菜 一包
金针菇 一把 生姜大蒜末 6g
干辣椒 2g 盐 适量
鸡粉 1g

酸汤肥羊卷的做法

酸汤肥羊卷-----这个冬天不再寒冷的做法图解1

步骤1

快递送来的时候抱着箱子还挺沉，打开一看哇塞，真是量足啊， 都说内蒙古羊肉肉质鲜嫩，肥而不腻，吃上一次绝对不会选择其他的羊肉 特别是这个季节的涮羊肉 光看这肉就能预见它的美味了
酸汤肥羊卷-----这个冬天不再寒冷的做法图解2

步骤2

哈哈，但是我想吧如果做火锅好像特别木有新意，所以想着家里正好有酸菜 来个酸汤肥羊卷也是不错的选择啊
酸汤肥羊卷-----这个冬天不再寒冷的做法图解3

步骤3

切的时候只解冻了八分，全部解冻不好切，看这色泽，诱惑到你没有
酸汤肥羊卷-----这个冬天不再寒冷的做法图解4

步骤4

先切片，在切大一点的丝儿
酸汤肥羊卷-----这个冬天不再寒冷的做法图解5

步骤5

酸菜是在网上买的，还真不错，干净，脆度和酸度也是刚刚好
酸汤肥羊卷-----这个冬天不再寒冷的做法图解6

步骤6

酸菜清水里冲洗一下，切成小块状
酸汤肥羊卷-----这个冬天不再寒冷的做法图解7

步骤7

金针菇洗净去掉根部那一头
酸汤肥羊卷-----这个冬天不再寒冷的做法图解8

步骤8

生姜大蒜切沫待用
酸汤肥羊卷-----这个冬天不再寒冷的做法图解9

步骤9

锅里上入少许油，加入生姜大蒜末小火爆香，在加入少许的干辣椒
酸汤肥羊卷-----这个冬天不再寒冷的做法图解10

步骤10

加入切好的酸菜一起炒三四分钟
酸汤肥羊卷-----这个冬天不再寒冷的做法图解11

步骤11

加入稍微多一点点的开水烧开煮五分钟左右吧
酸汤肥羊卷-----这个冬天不再寒冷的做法图解12

步骤12

加入少许盐，鸡粉调味儿
酸汤肥羊卷-----这个冬天不再寒冷的做法图解13

步骤13

煮好之后将酸菜盛起来放在容器的碗底儿
酸汤肥羊卷-----这个冬天不再寒冷的做法图解14

步骤14

再将洗好的金针菇放入煮至软，捞起来放在盛酸菜的碗里
酸汤肥羊卷-----这个冬天不再寒冷的做法图解15

步骤15

最后就是羊肉啦，倒入，涮熟，连肉带汤倒进碗里
酸汤肥羊卷-----这个冬天不再寒冷的做法图解16

步骤16

另一个锅烧热，放入少许油，放少许干辣椒
酸汤肥羊卷-----这个冬天不再寒冷的做法图解17

步骤17

将热油连带辣椒一起倒入碗内，听见滋滋的声音，瞬间那香味儿，在撒上少许葱花
酸汤肥羊卷-----这个冬天不再寒冷的做法图解18

步骤18

不想多说什么，因为一不小心就吃撑了，朋友圈也是呼声一片儿啊

酸汤肥羊卷的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-22

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载

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