海鲜炒面

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海鲜炒面的用料

鲜虾、扇贝柱、花蛤、豌豆 各300g 挂面 400g
食用油 50ml 料酒 40ml
蚝油 30ml 盐、胡椒粉 适量
八角 一两颗

海鲜炒面的做法

海鲜炒面的做法图解1

步骤1

将虾仁和扇贝柱热水煮至半熟捞出控水；花蛤热水煮至开壳后剥出蛤蜊肉；豌豆煮一分钟捞出控水备用。

步骤2

葱姜切末；将挂面煮至八成熟后捞出过凉水，再控干水分备用

步骤3

锅内倒适量油，放八角和葱姜炒香，之后倒入面条不断翻炒，翻炒两分钟后倒适量蚝油和料酒

步骤4

随后倒入虾仁、扇贝柱、花蛤肉和豌豆一起翻炒两分钟，撒入适量胡椒粉和盐调味即可。

海鲜炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-13

©本菜谱的做法由 Fomney 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 香 家常菜 咸 中国菜

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