圣诞必备的迷你苹果派

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艾瑄儿
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   临近圣诞节，到处都是欢快的圣诞节奏，各种圣诞装饰，各种圣诞礼物，都在预示着又一狂欢日的到来。对于我们吃货来说，最关心的莫过于圣诞节要吃什么，要怎么吃才是重事。这不，寓意着平安幸福的苹果荣登主角了，不想再手捧着苹果慢慢啃，那就跟我一样，来做成更受欢迎，人手一个的苹果派吧。美食要一起分享才更欢乐幸福，不是吗？ 方子是6寸派盘的份量，我这次为了家里的小盆友，特意做成了迷你苹果派。

苹果派的用料

派皮 黄油 60g
低粉 180g 细砂糖 40g
蛋黄 1个 水 30ml
派馅 黄油 20g
细砂糖 60g 玉米淀粉 10g
苹果 2个 柠檬 半个
全蛋液 适量

苹果派的做法

圣诞必备的迷你苹果派的做法图解1

步骤1

黄油隔水溶化成液体，稍稍放凉
圣诞必备的迷你苹果派的做法图解2

步骤2

低粉过筛后，加入细砂糖和溶化的黄油
圣诞必备的迷你苹果派的做法图解3

步骤3

用手相互揉搓成颗粒，类似粗玉米粉的样子
圣诞必备的迷你苹果派的做法图解4

步骤4

加入蛋黄和水
圣诞必备的迷你苹果派的做法图解5

步骤5

揉成较光滑的面团，这一步的时间不用太长。将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一小时左右。
圣诞必备的迷你苹果派的做法图解6

步骤6

苹果去皮切成小丁。锅烧热，放入黄油化开，然后放加入苹果丁和白砂糖一起翻炒片刻
圣诞必备的迷你苹果派的做法图解7

步骤7

玉米淀粉加适量水调匀后倒入锅中，苹果煮到自己喜欢的软硬程度，挤入半个柠檬汁，翻炒均匀，出锅晾凉备用
圣诞必备的迷你苹果派的做法图解8

步骤8

将松弛好的面团取出。分成1／3 和2／3的两份。将大份的面团擀成合适的面片，然后分别放入迷你模具中，用手按压均匀并去掉周围多余的部分。
圣诞必备的迷你苹果派的做法图解9

步骤9

用叉子在底部扎些小孔，预防烘烤过程中出来鼓包胀气。填入派馅，中间部分可稍微高一些。接下来接小份的面团擀平并切割成宽窄差不多的长条，将长条纵横交叉排列，编织出网格状，然后去掉周围多余的部分。
圣诞必备的迷你苹果派的做法图解10

步骤10

在准备好的苹果派表面刷上一层全蛋液，入预热好的烤箱中，180度约25分钟，烤至苹果派表面呈金黄色即可。具体时间和温度请参考自家烤箱脾气。
圣诞必备的迷你苹果派的做法图解11

步骤11

成品
圣诞必备的迷你苹果派的做法图解12

步骤12

成品
圣诞必备的迷你苹果派的做法图解13

步骤13

成品

苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-23

©本菜谱的做法由 艾瑄儿 编写，未经授权不得转载

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