圣诞姜饼屋

精品

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猫忘鱼尾纱

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经常翻看一些姜饼屋的做法，手有些痒痒，于是今年准备试一下，线条不够柔美精细，希望大家给与鼓励，谢谢

圣诞姜饼屋的用料

低筋面粉 500g	黄油 100g
清水或者牛奶 60g	红糖 50g
糖粉 100g	蜂蜜 70g
鸡蛋 1个	生姜粉 10g
肉桂粉 3g	蛋白霜预拌粉(蛋白糖霜) 225g
水(蛋白糖霜) 37.5g	橡皮糖(装饰用) 适量
五星糖(装饰用) 适量	棒棒糖（窗户的玻璃用） 3个

圣诞姜饼屋的做法

步骤1

姜饼屋尺寸

步骤2

姜饼屋尺寸，南墙的门我改动了一下，在圆弧出增加了两个小窗，后面会看到(27*22cm是，姜饼屋的底部)

步骤3

姜饼屋尺寸

步骤4

姜饼屋尺寸

步骤5

我没有模具，就自己画了一个

步骤6

自己动手画个模具

步骤7

为了省钱哈哈，自己画吧。

步骤8

黄油蜂蜜隔水加热至融化

步骤9

然后加入红糖

步骤10

继续隔水加热，拌制红糖全部融化关火，红糖比较难融，要耐心

步骤11

牛奶我用的是奶粉兑温水，奶粉中自带的勺子，一平勺是10g，然后外兑温水

步骤12

拌至奶粉融化

步骤13

在冷却的黄油红糖蜂蜜水中，加入鸡蛋和牛奶，拌匀

步骤14

筛入所有粉类

步骤15

揉成面团，盖上保鲜膜放入冰箱一个小时以上

步骤16

把面团杆成3mm左右的面饼，根据模型做出自己想要的样子，把棒棒糖敲碎，放到窗户的位置，放入预热好170度烤箱，15分钟，根据面团大小时间是不一样的。

步骤17

糖块碎要稍微大些，每个窗户尽量多放些，用牙签扎一些小孔，防止烘烤时鼓起，我的山墙忘记了扎了，不过也还好，没怎么鼓

步骤18

剩下的面团我又做了这些

步骤19

烤好的墙体，带玻璃窗的喔

步骤20

预拌粉直接和矿泉水混合，用打蛋器搅拌均匀即可食用（预拌粉在网上就能买到，用这个小孩子吃比较卫生）

步骤21

墙体组合好，放置一夜后，再上房顶，这样比较结实，当然也可以不用等那么长时间

步骤22

房顶做好装饰

步骤23

成品图

步骤24

成品图

步骤25

成品图

步骤26

成品图

步骤27

成品图

步骤28

我把北墙上中间的窗改成圆形的了，觉得这样更好看

步骤29

我在房子里面放了两个香薰的小蜡烛，点燃之后就是这个样子了

圣诞姜饼屋的烹饪技巧

1.蛋白霜预拌粉在某宝上就能买到，用这个比用生蛋白卫生、方便。 2.红糖一定要全部融化，否则烤制的时候，红糖块会像一颗痣。 3.烤制的时候一定要盯着看看，小心烤糊了。 4.装饰部分，自己随意就好。 5.线条我用的是1号圆形花嘴，粘合部分我是用的小号圆形花嘴(比一号大的)，也可以直接在裱花袋上剪个小口。 6.棒棒糖敲得不要太碎，块大点最好，要不烤制的时候，形成不了玻璃窗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-25

猫忘鱼尾纱

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