香港人气小吃——鸡蛋仔

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鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。 去过香港的话，会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙，人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉，往往等上一两个小时也毫无怨言！这种小吃就是鸡蛋仔! 鸡蛋仔在五十年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，已经遍布香港的大街小巷，火爆至今。 前不久展艺烘焙给我寄来了鸡蛋仔的模具和预拌粉，我就做了一下，味道真不错，以后想吃鸡蛋仔不用出去吃了，拿起东西就能做。做法还特简单，看下边视频吧！

鸡蛋仔的用料

鸡蛋仔预拌粉 100克 牛奶 80ml
鸡蛋 1个 黄油 10克

鸡蛋仔的做法

香港人气小吃——鸡蛋仔的做法图解1

步骤1

预拌粉加入牛奶、鸡蛋。
香港人气小吃——鸡蛋仔的做法图解2

步骤2

搅拌均匀。
香港人气小吃——鸡蛋仔的做法图解3

步骤3

加入融化的黄油搅拌均匀。
香港人气小吃——鸡蛋仔的做法图解4

步骤4

面糊过筛2遍。
香港人气小吃——鸡蛋仔的做法图解5

步骤5

鸡蛋仔锅烧热，模具涂抹黄油。
香港人气小吃——鸡蛋仔的做法图解6

步骤6

面糊倒入模具后立刻盖上盖子翻面加热2分钟，然后再翻面加热2分钟。
香港人气小吃——鸡蛋仔的做法图解7

步骤7

打开盖子看到面糊定型，颜色变深就可以取出来了。
香港人气小吃——鸡蛋仔的做法图解8

步骤8

撰写制作步骤

鸡蛋仔的烹饪技巧

一定要一直小火加热。 详细做法请看视频
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-25

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