独家彩虹蛋糕

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彩虹蛋糕

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AIKO淘

AIKO淘

2016-12-26
这个模具买了好久了,终于拿出来做了第一次的彩虹蛋糕,我的烤箱很小不能同时放下5个盘,我是分两次烤的。
记得以前的某一天想吃一个彩虹蛋糕,想着生日的时候要买一个试试看,如今我自己亲手做了一个,带给麻麻吃,麻麻说好好次哦~很喜欢吃(*^__^*...(展开)

主料

鸡蛋5个 50g
50g 低粉85g
60g 1g
淡奶油500g 50g
适量

彩虹蛋糕的做法步骤

彩虹蛋糕的做法图解1

1. 首先蛋黄蛋白分离,蛋白的盆里必须无水无油

彩虹蛋糕的做法图解2

2. 蛋黄盆里直接倒入水和油

彩虹蛋糕的做法图解3

3. 一次性筛入低筋面粉

彩虹蛋糕的做法图解4

4. 用打蛋器手动混合搅拌均匀

彩虹蛋糕的做法图解5

5. 将混合好的蛋黄糊 平均分成五份

彩虹蛋糕的做法图解6

6. 每个碗里分别用牙签沾一点食用色素调匀混合均匀

彩虹蛋糕的做法图解7

7. 蛋白里加一两滴白醋,分三次加入细砂糖打发至干性发泡的状态

彩虹蛋糕的做法图解8

8. 将打发好的蛋白平均分成五份加入到前面的五个颜色的蛋黄糊碗里,快速轻轻翻拌均匀以免消泡

彩虹蛋糕的做法图解9

9. 烤盘底部刷一层黄油,把混合好的蛋糕糊倒入烤盘在桌面上轻轻震几下,震出气泡,同时预热烤箱170度

彩虹蛋糕的做法图解10

10. 烤箱中层 170度 15分钟左右 具体温度时间根据个人烤箱实际温度为准!我家烤箱温度偏高 我用150度 20分钟

彩虹蛋糕的做法图解11

11. 出炉后倒扣在烤网上放凉脱模

彩虹蛋糕的做法图解12

12. 淡奶油加砂糖打发 装入裱花袋

彩虹蛋糕的做法图解13

13. 裱花袋剪个口子,把奶油花圈式挤到蛋糕上

彩虹蛋糕的做法图解14

14. 挤完第一层盖一片蛋糕 一层蛋糕一层奶油 (这个蛋糕做完比较高我就没加水果夹心了)

彩虹蛋糕的做法图解15

15. 这样就算完成了,可以简单抹点奶油摆上水果就可以当裸蛋糕直接开吃了

彩虹蛋糕的做法图解16

16. 奶油还剩了一些 我就继续抹面了,顺便也练练手

彩虹蛋糕的做法图解17

17. 最后一点点加了一点食用色素调成彩色的 做点简单的裱花

彩虹蛋糕的做法图解18

18. 一个简单的 彩虹的蛋糕就基本上完成咯

彩虹蛋糕的做法图解19

19. 再插上自己做的布朗熊可妮兔巧克力棒装饰一下

彩虹蛋糕的做法图解20

20. 成品

彩虹蛋糕的做法图解21

21. 成品

彩虹蛋糕的做法图解22

22. 撰写制作步骤

彩虹蛋糕的做法图解23

23. 撰写制作步骤

©本菜谱的做法由 AIKO淘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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