巧克力慕斯杯

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巧克力慕斯杯的用料

梵豪登黑巧克力币 8个 吉利丁片 1.5片
雀巢淡奶油 100ml 牛奶 100ml
细砂糖 20克

巧克力慕斯杯的做法

巧克力慕斯杯的做法图解1

步骤1

准备好食材。将吉利丁片用冷水泡软。
巧克力慕斯杯的做法图解2

步骤2

将牛奶隔水蒸热，同时将巧克力币也隔水蒸熔。
巧克力慕斯杯的做法图解3

步骤3

将泡软的吉利丁片加到温温热的牛奶中，搅拌致使其融化。
巧克力慕斯杯的做法图解4

步骤4

将融化了的巧克力倒入牛奶液中放凉。
巧克力慕斯杯的做法图解5

步骤5

这个时侯将淡奶油打发至7成，呈可以流动状。
巧克力慕斯杯的做法图解6

步骤6

将牛奶巧克力液倒入淡奶油中，翻拌均匀。
巧克力慕斯杯的做法图解7

步骤7

倒入慕斯杯中冷藏过夜至凝固。
巧克力慕斯杯的做法图解8

步骤8

撒上可可粉，筛上糖粉，用模板印出花纹即可。

巧克力慕斯杯的烹饪技巧

融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度高了巧克力会油脂分离。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。须注意，融化巧克力时千万不可沾水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-15

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分类： 下午茶 甜 外国菜 香

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