红茶茶叶蛋

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做茶叶蛋最好用红茶, 因为红茶香浓而不苦涩, 颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀, 卖相极佳. 再就是红茶不伤胃， 因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性， 对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成， 茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少， 对胃部的刺激性就随之减小了。 相比之下，绿茶有少许苦味， 煮出来的茶叶蛋略带涩味。 而且，绿茶性寒， 不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。

红茶茶叶蛋的用料

鸡蛋 6个 生抽 2小勺
老抽 2小勺 红茶茶包 一袋
香叶 1片 八角 2个

红茶茶叶蛋的做法

红茶茶叶蛋 的做法图解1

步骤1

将鸡蛋清洗干净，加入美的早餐机内。
红茶茶叶蛋 的做法图解2

步骤2

加入清水没过鸡蛋，盖上盖子，
红茶茶叶蛋 的做法图解3

步骤3

早餐机选择煮的功能，大约15分钟。
红茶茶叶蛋 的做法图解4

步骤4

、将鸡蛋捞出，轻轻的磕破外壳，成皲裂的状态。
红茶茶叶蛋 的做法图解5

步骤5

将磕破的鸡蛋重新加入锅内。
红茶茶叶蛋 的做法图解6

步骤6

将香叶、八角加入锅内，
红茶茶叶蛋 的做法图解7

步骤7

继续加入生抽、老抽，清水，再次选择煮的功能。
红茶茶叶蛋 的做法图解8

步骤8

煮开后加入茶包，然后慢慢煮大约30分钟。然后浸泡一晚。
红茶茶叶蛋 的做法图解9

步骤9

成品图

红茶茶叶蛋的烹饪技巧

没有早餐机的话可以直接用普通的锅子，当然，煮鸡蛋的时间就不一样拉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-27

©本菜谱的做法由 yoyo原色 编写，未经授权不得转载

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