咖喱面包蟹

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安宝的虎妈
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转眼又到岁末，元旦即将到来。很多人都还在为去哪里吃饭庆祝而发愁。但是更多的煮妇们还是喜欢在家做顿丰盛的大餐，一家人开开心心享用美味。不用排长队等候，又经济实惠，虎妈我就是这些煮妇中的一员。 今年我给家人做了一道咖喱面包蟹，不仅公公婆婆和老公喜欢，就连我家嘴刁的小家伙也赞不绝口，饭都多吃了一些，好有成就感啊！

咖喱面包蟹的用料

黄金蟹 1只 咖喱块 35g
椰浆 20g 土豆 100g
洋葱 60g 蒜瓣 1个
生姜 4g 鸡蛋 1个
醋 10g 料酒 20g
生抽 30g 黄油 8g
橄榄油 适量 水 300g

咖喱面包蟹的做法

咖喱面包蟹的做法图解1

步骤1

将蟹洗净剥开去腮，用刀背敲碎蟹钳，蒜瓣、生姜、洋葱切成碎粒，土豆切小块。一道美味的料理最关键的就是食材。我是从京东生鲜上购买的海买进口熟冻英国面包蟹，产地是爱尔兰，体型较大，肉质丰满，而且蟹黄很多。
咖喱面包蟹的做法图解2

步骤2

倒入醋、料酒、生抽将蟹腌制15分钟；
咖喱面包蟹的做法图解3

步骤3

腌制好后捞出，倒入鸡蛋液混合一下，腌制的配料不要倒掉；
咖喱面包蟹的做法图解4

步骤4

锅热后倒入适量橄榄油，加热后倒入生姜、大蒜和洋葱，煸炒出香味后倒入碗里备用；
咖喱面包蟹的做法图解5

步骤5

锅内倒入黄油和橄榄油，加热至黄油完全融化；
咖喱面包蟹的做法图解6

步骤6

倒入混合了鸡蛋液的螃蟹，翻炒至蛋液凝固后倒入碗里备用；
咖喱面包蟹的做法图解7

步骤7

锅内倒入水和之前腌制螃蟹的调料煮开后，放入炒好的生姜大蒜洋葱末和咖喱块，用筷子搅拌至咖喱完全融化；
咖喱面包蟹的做法图解8

步骤8

倒入螃蟹和土豆块，盖上锅盖焖煮至汤汁变浓稠；
咖喱面包蟹的做法图解9

步骤9

倒入椰浆，煮至自己喜欢的浓稠度即可出锅。
咖喱面包蟹的做法图解10

步骤10

成品；超级开胃哦！
咖喱面包蟹的做法图解11

步骤11

成品。

咖喱面包蟹的烹饪技巧

腌制的调料以及咖喱块中已经含有盐分，蟹本身也含有盐分，所以全程无需再加盐。蟹壳很硬，所以要事先敲碎哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-27

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载

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