糖醋带鱼-迷迭香
关于带鱼，微博上都把知名网络作家周小平称作带鱼，你知道这是为什么吗？其实这个典故出自周小平的文章《谣害天下，无人忏悔》。文章中有这么一句：“薛蛮子为净水器促销，诋毁中国水质有毒，造成舟山带鱼养殖场滞销，当地无数养殖农户面临破产，罪大恶极，谁...(展开)
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-60分钟 |
主料 |
|
| 带鱼2条 | |
辅料 |
|
| 葱 2根 | 姜 80克 |
| 1汤匙 | 1汤匙 |
| 2汤匙 | 3汤匙 |
| 4汤匙 |
糖醋带鱼-迷迭香的做法步骤
1. 带鱼洗净，倒入姜丝、料酒搅拌均匀并腌制30分钟
2. 带鱼擦干水分
3. 调配糖醋汁，1汤匙料酒+2汤匙生抽+3汤匙糖+4汤匙醋，搅匀备用
4. 煎锅倒油烧热，放入带鱼，用小火煎至两面金黄
5. 倒入糖醋汁、姜丝和一碗热水，大火煮开后盖上盖子小火煮10分钟
6. 开盖大火收汁，汤汁收干后夹出，撒上葱花
7. 带鱼出锅啦！
小贴士
1. 选择鱼体饱满匀称，体形完整，肉厚实的带鱼更好
2. 带鱼属动风发物，凡患有皮肤病或皮肤过敏者等病症者不宜食用
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