彩椒肉丝鸡蛋干-蜜桃爱营养师私厨-健康煮

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小时候吃茶叶蛋，只吃蛋白，不爱吃蛋黄。直到第一次吃到鸡蛋干，觉得这就是我最爱蛋白味道。伟大的发明啊，吃起来太方便了。

彩椒肉丝鸡蛋干的用料

沈师傅鸡蛋干 一块 猪肉丝 300g
青椒 半个 红椒 半个
黄椒 半个 腌肉丝：料酒 2小匙
腌肉丝：盐、糖 各1/2小匙 腌肉丝：生抽 1小匙
腌肉丝：干贝素 一点点 腌肉丝：花椒生姜水 花椒15粒，姜6片
腌肉丝：小葱葱花 少许 腌肉丝：淀粉 1小匙
腌肉丝：玉米油 2小匙 玉米油 20ml

彩椒肉丝鸡蛋干的做法

彩椒肉丝鸡蛋干-蜜桃爱营养师私厨-健康煮的做法图解1

步骤1

沈师傅鸡蛋干，切条。
彩椒肉丝鸡蛋干-蜜桃爱营养师私厨-健康煮的做法图解2

步骤2

花椒、生姜放在30ml水里，捣碎一下，泡出味道，取水备用。 【腌肉丝】先放料酒、花椒生姜水、葱花，拌匀去腥。然后放盐、生抽、糖、干贝素，拌匀调味。再放淀粉，拌匀。最后放玉米油，拌匀裹住美味。腌制15分钟。 青椒、红椒、黄椒切丝，备用。
彩椒肉丝鸡蛋干-蜜桃爱营养师私厨-健康煮的做法图解3

步骤3

开大火热锅，倒入冷油。
彩椒肉丝鸡蛋干-蜜桃爱营养师私厨-健康煮的做法图解4

步骤4

五成热，倒入腌好的肉丝，滑炒。
彩椒肉丝鸡蛋干-蜜桃爱营养师私厨-健康煮的做法图解5

步骤5

肉丝5分熟时
彩椒肉丝鸡蛋干-蜜桃爱营养师私厨-健康煮的做法图解6

步骤6

倒入鸡蛋干，翻炒均匀。
彩椒肉丝鸡蛋干-蜜桃爱营养师私厨-健康煮的做法图解7

步骤7

倒入彩椒丝，约15秒，炒匀。
彩椒肉丝鸡蛋干-蜜桃爱营养师私厨-健康煮的做法图解8

步骤8

关火出锅。这道菜，炒制时不必调味。肉丝和鸡蛋干已经有味道，就让彩椒保持脆爽自然的口感，让维生素流逝的少一些。
彩椒肉丝鸡蛋干-蜜桃爱营养师私厨-健康煮的做法图解9

步骤9

我喜欢沈师傅鸡蛋干。
彩椒肉丝鸡蛋干-蜜桃爱营养师私厨-健康煮的做法图解10

步骤10

色彩缤纷。
彩椒肉丝鸡蛋干-蜜桃爱营养师私厨-健康煮的做法图解11

步骤11

营养丰富的一道菜。

彩椒肉丝鸡蛋干的烹饪技巧

彩椒富含维生素、辣椒素、微量元素，肉丝提供动物脂肪、蛋白质、纤维素，鸡蛋干提供优质蛋白质。这道菜简直完美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-28

©本菜谱的做法由 蜜桃爱营养师私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 晚餐 午餐 锅具

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