炸猪柳:可以有的鲜美酥脆

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 简单的食材,不一样的做法,香脆鲜甜的炸猪柳征服了自己,还有小鲜肉的胃。

主料

猪肉500g

辅料

 
2汤匙 5g
30g 面粉适量
用料小秘诀

点蘸时使用家乐番茄沙司

原料源于新疆番茄,酸甜可口,中和炸物油腻感

炸猪柳:可以有的鲜美酥脆的做法步骤

炸猪柳:可以有的鲜美酥脆的做法图解1

1. 猪肉选里脊肉或者臀尖肉部位,切成手指粗细的猪肉条。

炸猪柳:可以有的鲜美酥脆的做法图解2

2. 将猪肉洗净、沥干水分,放入料理碗中,加入生抽、白糖。

炸猪柳:可以有的鲜美酥脆的做法图解3

3. 加入干淀粉。

炸猪柳:可以有的鲜美酥脆的做法图解4

4. 抓匀,腌制15分钟。

炸猪柳:可以有的鲜美酥脆的做法图解5

5. 取出腌好的猪肉,撒入面粉。

炸猪柳:可以有的鲜美酥脆的做法图解6

6. 边撒面粉,边将猪肉抖开,直到每块猪肉均能均匀地沾上面粉。

炸猪柳:可以有的鲜美酥脆的做法图解7

7. 锅中倒入能没过猪肉的食用油,将油烧热至冒泡后,转中火将猪肉放入。

炸猪柳:可以有的鲜美酥脆的做法图解8

8. 将猪肉炸至表面金黄,取出沥干油分。

炸猪柳:可以有的鲜美酥脆的做法图解9

9. 全部炸完一遍后,将锅内的油大火加热至冒烟,将炸好的猪肉放入进行复炸,捞起控油即可食用。

小贴士

猪肉要选择比较鲜嫩,适合油炸的部位,要是不知道怎么挑选,直接告诉卖猪肉的师傅,你要怎么做,他就会帮你挑选并切好。.复炸是为了让猪肉更酥脆。

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