花生酱花卷

精品

1.6万浏览 122 收藏

海之韵美食记

＋关注

做法很简单的一个花卷，但是做出来的花型却很好看，一拉一扭再打个结就OK了。而且只是醒发了一次，没有将和好的面团发酵到两倍大，但是口感依然很好，值得一试。涂抹了四季宝花生酱，味道很香，可以一连吃上几个。花生酱营养健康，细腻柔滑，而且这种挤出来的包装更方便。

花生酱花卷的用料

中筋面粉 200克	水 100克
花生酱 50克	细砂糖 10克
酵母 2克

花生酱花卷的做法

步骤1

水和糖放入到面包桶里。

步骤2

面粉和酵母也放进去，将面包桶放入到东菱面包机内。

步骤3

打开手机阿里智能，连接面包机，选择普通和面10分钟。

步骤4

和面3分钟时，暂停面包机，面包机会在暂停9分钟之后自动继续和面。和好的面团很光滑。

步骤5

将面团取出，用擀面杖将面团压成长36CM，宽20CM的长方形，然后挤上花生酱，

步骤6

用汤匙背面将花生酱抹均匀。

步骤7

将面片对折。

步骤8

切成宽4CM的一段。，在中间再切一刀，不切断。

步骤9

每段都拉长20CM左右。

步骤10

左右手反方向扭。

步骤11

然后打个结，放在铺了油纸的蒸笼里。

步骤12

锅里放热水，静置30-40分钟，看坯子发酵的情况。

步骤13

锅里的水烧开后，将蒸笼放入，转小火蒸15分钟即可。

花生酱花卷的烹饪技巧

1、各种面粉吸水性不同，一般水和面粉的比例就是1：2。 2、在案板上撒点面粉，更容易操作。 3、最后醒发的时间因室温不同而时间有所不同，最好是看坯子的发酵情况。如果室温高的话，就不需要坐在温热水上醒发了。 4、蒸好的花卷，不要立即开盖，关火后焖3分钟再开盖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-28

©本菜谱的做法由海之韵美食记编写，未经授权不得转载

分类：锅具蒸锅花卷主食蒸

海之韵美食记

一起来分享给朋友们看看吧：