金枪鱼腩配鲟鱼子酱

精品
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今天这道金枪鱼腩配鲟鱼子酱,将两种极品食材揉在一起,却创造出另一种绝伦的美食境界。 来自西西里的金枪鱼腩被轻微煎制后,表面金黄焦嫩,内里却仍然保持着它的清爽细腻。 而浓郁的鲟鱼子酱则在金枪鱼的新鲜气息中逐颗爆破融化,鲜咸的汁水混着柔嫩的金枪鱼肉,将海洋的味道勾勒得淋漓尽致。 慢慢咀嚼入肚,便能引爆最最深层次的由身体到灵魂的狂欢。

金枪鱼腩配鲟鱼子酱的用料

金枪鱼腩 适量 鲟鱼子酱 适量
小番茄 适量 茴香粉 适量

金枪鱼腩配鲟鱼子酱的做法

金枪鱼腩配鲟鱼子酱的做法图解1

步骤1

小番茄切碎,加入水,少许红酒和少许盐,炖煮15分钟。
金枪鱼腩配鲟鱼子酱的做法图解2

步骤2

用搅拌机将煮好的番茄稍微搅拌,加入少许橄榄油,继续搅拌成酱,过滤掉多余杂质。
金枪鱼腩配鲟鱼子酱的做法图解3

步骤3

将吞拿鱼切小块,裹上一层茴香粉。
金枪鱼腩配鲟鱼子酱的做法图解4

步骤4

锅中入油,将裹上茴香粉的金枪鱼块轻微煎制至表面金黄。
金枪鱼腩配鲟鱼子酱的做法图解5

步骤5

用番茄酱做底,在金枪鱼块上放入一勺鲟鱼子酱,用新鲜蔬菜装饰,完成~

金枪鱼腩配鲟鱼子酱的烹饪技巧

1. 煎制金枪鱼腩时,看到表面呈现金黄色即可取出,不宜煎制过老。 2. 判断鱼子酱的品质时,好的鱼子酱在口中应该是完整有弹性的颗粒,而不是粘糊糊的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-29

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