京味羊蝎子火锅

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一直都很爱吃火锅，无论哪个季节 可羊蝎子却是我最近特别热衷的 比起大快朵颐地吃肉，费尽心思吃到嘴里的 好像更加让人回味 搭配自己喜欢的配菜完全不失火锅的风格 却又有羊蝎子暖锅独有的味道 羊蝎子暖锅一定是冬天里比火锅更好的选择

京味羊蝎子火锅的用料

羊脊骨 1500g左右 葱 一棵
姜 半块 甜面酱 100g
生抽 5ml 老抽 5ml
料酒 10ml 花椒 一小勺
八角 两颗 香叶 四片
桂皮 一块 小茴香 一小把
冰糖 四到五粒 香菜 一棵
各种火锅配菜

京味羊蝎子火锅的做法

京味羊蝎子火锅的做法图解1

步骤1

葱切段，姜切片，备用。
京味羊蝎子火锅的做法图解2

步骤2

羊脊骨买回来提前浸泡三小时，再用清水反复冲洗，和冷水一起下锅
京味羊蝎子火锅的做法图解3

步骤3

撇去浮沫，这个过程要持续十分钟
京味羊蝎子火锅的做法图解4

步骤4

倒入除去冰糖以外所有的调料
京味羊蝎子火锅的做法图解5

步骤5

倒入适量清水
京味羊蝎子火锅的做法图解6

步骤6

撒上冰糖，转小火炖两小时左右
京味羊蝎子火锅的做法图解7

步骤7

盛到电火锅里，倒上汤汁，撒上香菜，不喜欢的可以省略
京味羊蝎子火锅的做法图解8

步骤8

麻汁加韭花酱和豆腐乳适量饮用水成芝麻酱
京味羊蝎子火锅的做法图解9

步骤9

电火锅开小火，加自己喜欢的配菜涮着吃
京味羊蝎子火锅的做法图解10

步骤10

骨髓也不要错过哦

京味羊蝎子火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-30

©本菜谱的做法由 海街食记 编写，未经授权不得转载

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