3种蛋，让西蓝花滋味大不同！

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把简单食材做出高级感，推荐这道金银蛋上汤西蓝花：把皮蛋和咸蛋切块，先过油后加高汤煮沸，再倒入西蓝花煮约一分钟，汁浓味鲜，卖相好看！学会这招，菠菜、豆苗、娃娃菜，都不在话下~~

上汤西蓝花的用料

咸蛋黄 1个 皮蛋 1个
蒜 5瓣 生姜 4片
盐 适量 鸡蛋 1个
西蓝花 1棵 鸡高汤 400毫升

上汤西蓝花的做法

3种蛋，让西蓝花滋味大不同！的做法图解1

步骤1

把已洗净的西蓝花顺着纹路切小朵、姜切成片，皮蛋和咸蛋切小块，待用；
3种蛋，让西蓝花滋味大不同！的做法图解2

步骤2

热锅起油，放入蒜瓣炸至微微变黄；然后，放入姜片，炒香后放入咸蛋和皮蛋，翻炒均匀；
3种蛋，让西蓝花滋味大不同！的做法图解3

步骤3

接下来，倒一些高汤，加一些水，淹没食材就可以了；大火煮沸后，撒盐调味；
3种蛋，让西蓝花滋味大不同！的做法图解4

步骤4

再放入西蓝花，翻拌一下后加入蛋清；注意要用筷子划圈搅拌，让蛋清散成丝；
3种蛋，让西蓝花滋味大不同！的做法图解5

步骤5

西蓝花不能煮太久，大约1分钟后，关火；一份汁浓味鲜的金银蛋上汤西兰花就做好了。

上汤西蓝花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-30

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