【周末料理】做枚有内涵的芝心丸子

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LZZZZZ玲子

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2016-12-30
假期快到了,给你家人试试新口味的丸子可好,非油炸,更健康。有兴趣的厨友可以学做看看。表面焦脆,内软芝心香浓,一口一个。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

60g 猪肉400g(做16个丸子份量)
鸡蛋1个

辅料

 
100g 1 / 4茶匙
3 / 4茶匙 1 / 4茶匙
3 / 4茶匙 香菜3 / 4茶匙
3 / 4茶匙 1 / 4茶匙
1 / 4茶匙 1 / 8茶匙
适量 适量
用料小秘诀

拌馅时将浓汤宝剁碎加入

可让馅料鲜嫩更多汁

【周末料理】做枚有内涵的芝心丸子的做法步骤

【周末料理】做枚有内涵的芝心丸子的做法图解1

1. 烤箱预热到190度。烤盘裹上铝箔纸,刷上食用油备用。Ricos芝士酱装在保鲜盒里,放入冰箱负18度1小时,取出切小粒备用。

【周末料理】做枚有内涵的芝心丸子的做法图解2

2. 大碗里加入面包屑,调味料,香草,猪肉碎和鸡蛋,然后充分搅拌均匀。

【周末料理】做枚有内涵的芝心丸子的做法图解3

3. 将肉搓成16个肉丸,每个丸子塞入Ricos芝士酱,然后捏紧封口,用手将球滚。

【周末料理】做枚有内涵的芝心丸子的做法图解4

4. 然后放在准备好的烤盘里。烤18-20分钟,直至熟透。

【周末料理】做枚有内涵的芝心丸子的做法图解5

5. 烤好的丸子可以直接吃,也可以蘸酱吃。

小贴士

1.肉丸可以提前做做多点,然后放冰箱冷藏,想吃的时候拿出放烤箱。最好在一周内吃完。
2.如果平时有做过丸子的厨友,下面这个步骤可省略:Ricos芝士酱放入冰箱冷冻。这步骤是给大家作展示的,平常就直接勺芝士酱就包丸子的。
3.做芝心丸子用的是芝士酱,这个是改良版的。通常吃的是放士碎那种,但火候比较难掌握,时间短里面的芝士碎没熔,时间长了丸子烤焦变硬不好吃。用芝士酱就容易多了,芝士酱本来是膏状的,直接可以吃,稍微加热就更香了。

©本菜谱的做法由 LZZZZZ玲子 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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