酸菜大骨煲

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酸菜大骨煲的用料

东北酸菜 一棵 腔骨 6段
花椒 三颗 大料 三颗
大蒜 适量 适量
鸡精 适量 鸡汤 适量

酸菜大骨煲的做法

步骤1

酸菜稍微清洗一下后沥干水分切丝备用

步骤2

腔骨用清水泡二十分钟清洗并去除血水后沥干水分备用

步骤3

大蒜切片备用

步骤4

炒锅内放油,将骨头放入锅内翻炒,至外面的肉变色,稍微滴入几滴老抽上色

步骤5

放入蒜片翻炒出香味

步骤6

将酸菜放入锅内翻炒几下后,放入鸡汤后再放入适量开水没过食材,放入花椒大料后大火煮开

步骤7

准备好的砂锅放在火上,小火稍微将锅提温,将炒锅内已经开了的酸菜骨头倒入砂锅内,小火慢炖至骨头软烂即可,放盐、鸡精。

酸菜大骨煲的烹饪技巧


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创建时间:2012-03-16

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    / 8 酸菜大骨煲的做法步骤

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