荠菜猪肉馅饼

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今天就用荠菜与猪肉搭配入馅， 滋味鲜美、清香别致的荠菜鲜肉馅饼，皮薄馅大，再用平底锅煎至两面焦黄酥脆即可。 这荠菜猪肉馅饼，鲜美无敌、货真价实、绿色健康， 自己亲手做吃得更开心，更满足。

荠菜猪肉馅饼的用料

荠菜 500克 肉馅 200克
面粉 150克 姜粉 1勺
生抽 2勺 胡椒粉 1小勺
油盐 适量

荠菜猪肉馅饼的做法

荠菜猪肉馅饼的做法图解1

步骤1

面粉中放入适量的水和面；
荠菜猪肉馅饼的做法图解2

步骤2

将它和成光滑的面团后加盖饧上20分钟；
荠菜猪肉馅饼的做法图解3

步骤3

肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料；
荠菜猪肉馅饼的做法图解4

步骤4

顺着一个方向搅拌上劲；
荠菜猪肉馅饼的做法图解5

步骤5

将切碎的荠菜放入肉馅中， 先加入适量的香油， 顺着同一方向搅拌均匀；
荠菜猪肉馅饼的做法图解6

步骤6

再加入适量的盐， 顺着刚才的方向搅拌，这样荠菜猪肉馅料就完成了；
荠菜猪肉馅饼的做法图解7

步骤7

饧好的面团分割成大小相同的剂子；
荠菜猪肉馅饼的做法图解8

步骤8

擀成圆片后包入适量的馅料， 将它们包起来；
荠菜猪肉馅饼的做法图解9

步骤9

将包好的馅饼光面朝下放入锅中，加入适量的水和少许油；
荠菜猪肉馅饼的做法图解10

步骤10

加盖焖煮两、三分钟；
荠菜猪肉馅饼的做法图解11

步骤11

揭开盖，小火慢慢煎；
荠菜猪肉馅饼的做法图解12

步骤12

将一面煎的金黄后再翻面， 将另一名也煎至金黄；
荠菜猪肉馅饼的做法图解13

步骤13

双面煎至金黄后盛入放入垫有厨房纸巾盘中吸油。
荠菜猪肉馅饼的做法图解14

步骤14

开吃了。

荠菜猪肉馅饼的烹饪技巧

1. 要想荠菜入馅不出水，一定要先加入香油后加入盐，这样做的目的是让素菜裹上一层保护膜避免少出水； 2. 煎饼时先加入适量的水和少许油，先加盖焖煮两分钟让馅饼成熟， 再转为小火将双面煎至金黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-30

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 无水印 家常菜 中国菜 家常味

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