茨菰烧肉

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微笑momo宝贝

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2016-12-31
茨菰,一种冬天才有长在水里的食物,以前在家乡都没有见过的。
茨菰富含淀粉、蛋白质和多种维生素,和钾、磷、锌等微量元素,对人体机能有调节促进作用。更主要的是,慈姑还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平,生津润肺,补中益气,所以不但营养价值...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

20个 猪肉300克
700毫升

辅料

 
5克 15克
5克 10克
2棵 10克
蒜头1瓣 15克

茨菰烧肉的做法步骤

茨菰烧肉的做法图解1

1. 猪肉切大块,用2克盐、胡椒粉抓匀腌制20分钟

茨菰烧肉的做法图解2

2. 准备好其他配料

茨菰烧肉的做法图解3

3. 茨菰洗净去皮

茨菰烧肉的做法图解4

4. 对半切

茨菰烧肉的做法图解5

5. 猪肉放入铸铁锅中,中小火稍微煸炒至变色

茨菰烧肉的做法图解6

6. 放入茨菰

茨菰烧肉的做法图解7

7. 倒入清水及除葱段、冰糖外的其他配料

茨菰烧肉的做法图解8

8. 稍微混合均匀后,等汤汁煮开

茨菰烧肉的做法图解9

9. 放入冰糖,盖上锅开焖煮

茨菰烧肉的做法图解10

10. 直至汤汁差不多收干,放入葱段拌匀即可上桌食用

茨菰烧肉的做法图解11

11. 成品图1

茨菰烧肉的做法图解12

12. 成品图2

茨菰烧肉的做法图解13

13. 成品图3

小贴士

1.猪肉最好用五花肉代替,更好吃,我是因为去晚了,买不到好的五花肉;
2.有人吃茨菰是不去皮的,个人建议还是去皮比较卫生哈;
3.冰糖的加入,是为了使口感更加柔和;
4.下饭菜,米饭要煮多两碗~

©本菜谱的做法由 微笑momo宝贝 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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