黄油牛奶马芬蛋糕（媲美妙芙蛋糕）

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指间花漾

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自己一直很爱吃妙芙蛋糕，却从未看过其配料，偶尔有次看了包装上的配料后被吓到了，居然没有黄油和牛奶还用了很多食品添加剂，保质期还能挺很久。我突然意识到原来它是非常不健康的食品，可我又真的非常喜欢吃这种蛋糕，为了自己的身体健康只好动手做了。对于我这种懒人加新手，经过几次的尝试后整理出这套既方便又美味的马芬蛋糕配方，特别献给和我一样爱吃妙芙蛋糕的朋友！

黄油牛奶马芬蛋糕的用料

黄油 150g	白砂糖 70g
鸡蛋 2个	牛奶 200ml
低筋粉 180g	无铝泡打粉 9g

黄油牛奶马芬蛋糕的做法

步骤1

准备食材，我准备的是可以做20只蛋糕的量，大家可以酌情增减。

步骤2

平底锅开大火后放入黄油（最好能加盖这样黄油不会喷溅出来），待黄油全部融化后出锅。

步骤3

在融化好的黄油里加入白砂糖拌匀（这里不需要将白砂糖全部融化，后面的步骤会做到）。

步骤4

将打匀的蛋液分多次加入黄油中调匀（我自己是分了四次）。

步骤5

同上方法分多次加入牛奶调匀。

步骤6

将泡打粉混入低筋粉后倒进筛网中筛进上步混合液里（不筛直接倒也行，筛网的作用是让蛋糕吃起来更细腻）。

步骤7

接下来就是很简单却又最重要的一步混合调匀，建议多调一会尽量让混合液细腻无气泡。

步骤8

先把烤箱用上下火160度预热五分钟，预热的同时将混合液用勺子舀入模具七八分满即可（不嫌麻烦的也可倒入裱花袋中挤入），切记不可装满。预热完毕把装好混合液的模具放进烤箱开上下火160度二十分钟（我家烤箱温度偏高，各位可根据自家烤箱情况酌情调节温度）。

步骤9

成品展示健康无添加，绝对媲美妙芙小蛋糕，味道不要太好哦！再来杯咖啡享受下午茶时光真真是件美好的事情。

黄油牛奶马芬蛋糕的烹饪技巧

1. 此配方是做20只马芬蛋糕的量，大家可以酌情增减。 2. 我用的模具是6连麦芬盘27*18*3cm，要多做些的可以用12连麦盘35*27*3cm，当然得看你家烤箱是否放的进。 3. 纸托用的是50*30mm，不用纸托的话要记得在模具里刷层黄油，不然烘烤后蛋糕会粘住很难脱模和清洗（纸托不贵建议使用，能省很多事）。 4. 我是用上下火160度烘烤二十分钟，我家烤箱温度偏高，各位可根据自家烤箱脾气调节温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-31

©本菜谱的做法由指间花漾编写，未经授权不得转载

分类：一人食下午茶甜烤玛芬

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