米饭夹心可可蛋糕

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花生酱是个好东东，不仅可以拌面，还可以涂抹三明治，甚至还可以煎饼~~ 今天又找到了打开花生酱的新方式~~~ 用花生酱做烘焙，同样美味哦~~ 家里剩了些米饭，而我又想吃蛋糕，索性就将蛋糕同主食结合起来。实验的结果就是，味道超好哦。花生酱经过烘烤后，呈“流心”状，同米饭，蛋糕都很搭。如果你也常常遇到这种情况，不妨试试这道【米饭夹心可可蛋糕】。如果用剩米饭做这款蛋糕，米饭一定要煮得软一点，太硬的米饭影响口感。

米饭夹心可可蛋糕的用料

高筋面粉 42.5g	鸡蛋 170g
牛奶 42.5毫升	糖粉 85g
可可粉42.5g	剩米饭 80g
花生酱 90g

米饭夹心可可蛋糕的做法

步骤1

备好食材：高筋面粉同可可粉混合，鸡蛋同糖粉混合，备好牛奶，剩米饭，花生酱；

步骤2

剩米饭分成若干个小丸子，再按扁；米饭丸子比模具略小，且大小相同即可，不用特意称重；

步骤3

高筋面粉同可可粉混合过筛；

步骤4

烧一锅温水，待水温到不烫手时，将蛋盆放在温水里；

步骤5

隔温水用电动打蛋器打发，提起打蛋头有明显的8字；

步骤6

牛奶倒入蛋糊，用刮刀迅速翻拌均匀；

步骤7

倒入部分高筋面粉、可可粉；用刮刀迅速地上下翻拌均匀；然后倒入剩下的粉类，继续翻拌均匀；

步骤8

模具抹油；防止米饭粘连，成品不易脱模；

步骤9

将米饭圆饼放入模具底部，挤入花生酱；这是四季宝花生酱的新包装，烹饪挤一挤就好，非常方便；

步骤10

再铺一个米饭圆饼，再挤上适量花生酱；

步骤11

倒入可可面糊8分满，轻轻在桌上震几下；

步骤12

烤箱上下火180度预热，时间设置为20分钟；

步骤13

将模具放在烤箱中层，烤20分钟；

步骤14

程序结束后，将模具取出，米饭夹心可可蛋糕就做好了。四季宝花生香浓柔滑，口感细腻，非常美味。

米饭夹心可可蛋糕的烹饪技巧

1、如果用剩米饭做这款蛋糕，米饭一定要煮得软一点，太硬的米饭影响口感； 2、根据烤箱不同功率，不同脾气，烘焙时间可灵活掌握； 3、使用高筋面粉，蛋糕口感Q弹；若使用低筋面粉，蛋糕口感松软；可根据个人喜欢的口感选择不同的面粉； 4、模具抹油，可防止米饭粘连，成品不易脱模；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-01

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分类：烤甜蛋糕烘焙西点

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