蜜汁猪肉脯

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窦三女
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这道零食鲜香中带着甜味，晾凉后口感略有嚼劲，烤好后，还没等放入冰箱冷藏，就一扫而光了。

蜜汁猪肉脯的用料

里脊 600克 料酒 5克
蚝油 20克 酱油 15ml
老抽 5ml 盐 6克
黑胡椒粉 2克 白糖 25克
玉米淀粉 8克 表面用料
蜂蜜 50克 温水 15克
熟白芝麻 适量

蜜汁猪肉脯的做法

蜜汁猪肉脯的做法图解1

步骤1

里脊肉切剁碎后放入料理机打成肉泥。
蜜汁猪肉脯的做法图解2

步骤2

料酒、蚝油、酱油、老抽、盐、白糖、黑胡椒粉和玉米淀粉混合一起。
蜜汁猪肉脯的做法图解3

步骤3

混合均匀的调料放入肉泥里。
蜜汁猪肉脯的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
蜜汁猪肉脯的做法图解5

步骤5

取一块油纸先放入烤盘内，折好四周的痕迹，然后把油纸从烤盘里拿出来，把拌好的肉泥放上去，再盖上保鲜膜用擀面杖去擀。放入烤盘里先量好尺寸，免得擀肉泥时擀的过大，烤盘里放不下。
蜜汁猪肉脯的做法图解6

步骤6

擀成大薄片，擀至薄厚均匀，撒上芝麻。烤箱预热170度烤12分钟。
蜜汁猪肉脯的做法图解7

步骤7

烤肉片的时间，调好蜂蜜水。
蜜汁猪肉脯的做法图解8

步骤8

12分钟后拿出来，这时肉片已经回缩，颜色变浅，均匀的刷上蜂蜜水，继续放入烤箱烤10分钟，直至颜色变深。
蜜汁猪肉脯的做法图解9

步骤9

烤好切片晾凉后，可以密封好放入冰箱冷藏。

蜜汁猪肉脯的烹饪技巧

烤时，如果出水，可用厨房纸巾擦拭干。烤至定型可放到烤网上烤，可以使两面颜色均匀。烤箱脾气不同，擀的薄厚也有差异，烤到最后，勤看着点，变色就可拿出，别烤太过。我的份量烤了四盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-01

©本菜谱的做法由 窦三女 编写，未经授权不得转载
分类： 香 甜 烤 苏菜 零食

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