椒盐排骨

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惊鸿一瞥

惊鸿一瞥

2012-03-17
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

肋排适量

辅料

 
适量 适量
适量

椒盐排骨的做法步骤

椒盐排骨的做法图解1

1. 肋排洗净切块,沥水。

椒盐排骨的做法图解2

2. 冷水放排骨一起焯水,水滚放黄酒,再次滚后捞出,清水洗去浮沫,沥干水,或用厨房用纸擦干水份。

椒盐排骨的做法图解3

3. 小的不粘锅烧热,倒油,油烧至3成热时,中小火把排骨放进炸3分钟,慢慢浸熟

椒盐排骨的做法图解4

4. 捞出,放厨房用纸上吸油。

椒盐排骨的做法图解5

5. 大火把油加热至8成熟,放排骨炸至红色(大约1分钟)

椒盐排骨的做法图解6

6. 捞出放厨房用纸上再次吸油。

椒盐排骨的做法图解7

7. 装盘,撒上椒盐。

©本菜谱的做法由 惊鸿一瞥 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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