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Mini牛肉米饭披萨
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赶脚新年第一天不来一发还是缺点啥，所以趁着北京500的雾霾，妥妥的在家伺候小主更新菜谱吧！
来个省事的米饭饼底吧，一个平底锅就搞定啦！而且米饭、肉、蔬菜这样的美味混搭，不爱次米饭的宝宝也一定会爱到不行！
牛肉米饭披萨的做法
步骤1
准备食材。蘑菇用袖珍菇、口蘑、海鲜菇这类都可以哒！
步骤2
牛肉切成小碎牛肉粒，然后大葱切碎放进去。倒入一点宝宝酱油（一岁以下不加）和玉米淀粉抓匀腌十五分钟。用玉米淀粉腌肉，肉的口感会嫩一点。
步骤3
番茄去皮，是切十字烫掉皮还是用神奇刮刀刮掉皮随意喽！然后半个番茄就够了，将番茄先切小块，然后用刀剁碎。
步骤4
圆白菜、蘑菇、洋葱均切成小块。
步骤5
这里要用到保鲜膜，将50g米饭放在保鲜膜上，先用保鲜膜包裹成一个圆形，捏紧实一点。
步骤6
然后用手慢慢按压成一个1cm厚的圆饼型。为了让饼比较圆我用了切面的模具，不用也没问题的，用手尽量压圆一点就可以。
步骤7
盖着保鲜膜，找一个比饭饼稍微小一点的盖子，往里压一下，让里面一圈稍微凹进去一点。
步骤8
压完就是这个样子。放在盘子上的时候最好垫着保鲜膜，因为米饭容易沾在盘子上。一会就不好取下来了。
步骤9
开始做披萨馅。预热下平底锅，倒入少量宝宝油，先放入洋葱炒香，然后放入牛肉糜翻炒至变色。
步骤10
放入番茄翻炒出汁。
步骤11
倒入一点宝宝番茄酱调味，没有不加也可以的。
步骤12
最后放入圆白菜和蘑菇炒几下，会有点干，然后加一点水稍微炖煮下，收干汁就可以了。炒好后盛出待用。
步骤13
如果跟我一样就一个锅，你需要洗下锅啦！洗好擦干净的锅里面刷一层油。
步骤14
米饭饼背面先刷一层鸡蛋液（没有加蛋清或者对蛋清过敏的宝宝可以刷蛋黄液）。然后放入预热好的平底锅中，煎背面的时候，在正面用刷子再刷一层鸡蛋液，边边角角的也要刷一下。
步骤15
底部煎个30s应该就可以翻面继续煎了。
步骤16
赶脚还有好多蛋液，可以继续刷表面，然后煎。懒得刷也没问题...
步骤17
将煎好的米饭饼凹槽意面朝上，将刚才炒好的馅料用勺子铺平在坑坑中。
步骤18
关火表面撒上奶酪，然后盖上盖子焖2分钟，开盖奶酪融化即可。
步骤19
特别美味的小披萨，不爱吃米饭的宝宝也能妥妥的搞定了！切成小块给宝宝次就可以啦！牛肉米饭披萨的烹饪技巧
* 奶酪我用的马苏里拉，拉丝效果会好一点，其他宝宝奶酪也可以。
* 压米饼的时候最好正反都垫着保鲜膜，这样可以防止污染，米饭也不容易黏在砧板或者盘子上，以免破坏造型哦！
* 我这些馅料稍微有些富裕，大概可以做4个饼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-01-02
©本菜谱的做法由 BBO辅食小厨房 编写，未经授权不得转载
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