巧克力裸蛋糕

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巧克力裸蛋糕的用料

鸡蛋(50g~60g) 5个 细砂糖(蛋黄) 35g
细砂糖(蛋白) 50g 低筋面粉 80g
可可粉 20g 牛奶 80g
色拉油 60g 柠檬汁 若干滴
装饰-淡奶油(安佳) 400g 装饰-砂糖 30g
装饰-草莓 一盒 装饰-薄荷叶 适量
装饰-蓝莓 一盒 装饰_树莓 一盒

巧克力裸蛋糕的做法

巧克力裸蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料。
巧克力裸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入牛奶、砂糖、植物油搅拌均匀后筛入低粉、可可粉搅拌成蛋黄糊。
巧克力裸蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白中加入几滴蛋白糊。柠檬汁和细砂糖打发成蛋白霜。
巧克力裸蛋糕的做法图解4

步骤4

勺三分之一的蛋白霜入蛋黄糊中搅拌均匀。再把搅拌均匀后的蛋黄糊倒回剩下的三分之二的蛋白霜中搅拌均匀。
巧克力裸蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入蛋糕模,烤箱预热,180℃30分钟。
巧克力裸蛋糕的做法图解6

步骤6

趁热取出撕下油纸,切去四边。
巧克力裸蛋糕的做法图解7

步骤7

再对半切,底层用花嘴袋装入奶油,从边沿开始挤花。
巧克力裸蛋糕的做法图解8

步骤8

再由外围往里边挤满奶油。
巧克力裸蛋糕的做法图解9

步骤9

铺上一层水果。
巧克力裸蛋糕的做法图解10

步骤10

一层蛋糕一层奶油一层水果。
巧克力裸蛋糕的做法图解11

步骤11

最后一层花挤漂亮些,装饰一下水果即可。
巧克力裸蛋糕的做法图解12

步骤12

再撒些糖粉摆上薄荷叶,则大功告成。
巧克力裸蛋糕的做法图解13

步骤13

巧克力裸蛋糕的做法图解14

步骤14

各种角度。
巧克力裸蛋糕的做法图解15

步骤15

户外拍
巧克力裸蛋糕的做法图解16

步骤16

由于我做三层,所以烤了两盘,多出的一层另外切小块再做了一个小三层。
巧克力裸蛋糕的做法图解17

步骤17

不错哟
巧克力裸蛋糕的做法图解18

步骤18

装在盒子里送人也是一样美美哒!

巧克力裸蛋糕的烹饪技巧

打奶油步骤请参照我其他的戚风蛋糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-02

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