鳄梨蛋黄握寿司

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筠子花树

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最美的花属于最美的年纪最美年纪的标志就是：自信从容，宠辱不惊做一个会生活的人，做一个会平衡的人做一道简单却别致的鳄梨蛋黄握寿司送自己

鳄梨蛋黄握寿司的用料

米饭 1碗	鳄梨 1个
海苔 1片	蛋黄酱 1大勺
鸡蛋 1个

鳄梨蛋黄握寿司的做法

步骤1

鳄梨去皮后切片，这个片是要有一定厚度的，从这个角度可以看出是一个长长的三角形形状

步骤2

切好这样的四片鳄梨备用，当然，如果想多做几个握寿司就多切几片

步骤3

鸡蛋煮熟后只用蛋黄，碾成细腻的泥状

步骤4

加入一大勺蛋黄酱，搅匀，就像打发后用来裱花的奶油状态

步骤5

米饭加入寿司醋拌匀

步骤6

以手捏成两个大小均等的椭圆形饭团，并在其上铺上两片鳄梨

步骤7

以厨房剪剪取所需宽度的两片海苔，缠绕一圈后以一粒米饭粘拢

步骤8

裱花袋中装入花嘴

步骤9

装入蛋黄酱并挤在两片鳄梨的中间位置即可

步骤10

成品图

鳄梨蛋黄握寿司的烹饪技巧

1 鳄梨也就是牛油果，其成熟度以表面呈现褐色的为宜，不适合过熟，也不适合过生的，像我用的这个其实已经有些微黑丝，美观度稍逊 2 海苔缠绕一圈后可以用一粒米饭粘拢，也可以蘸一点点水粘拢 3 饭团造型十分简单，手握即可，当然对于形状没有把握的也可以用寿司模具压制 4 剩余的鳄梨直接压成鳄梨酱蘸面包或者直接拌饭吃就OK了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-03

©本菜谱的做法由筠子花树编写，未经授权不得转载

筠子花树

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