培根煎大虾 --- 零难度的豪华宴客菜

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SAPBEAR

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2017-01-03
这个菜说简单但是一点都简陋啦~ 你随便一做保证能登大雅之堂,成为你家节日餐桌宴客菜star!
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

大虾6只 培根3条

辅料

 

培根煎大虾 --- 零难度的豪华宴客菜的做法步骤

培根煎大虾 --- 零难度的豪华宴客菜的做法图解1

1. 大虾6只剥去虾皮,留下虾头和虾尾,用少量生抽和新磨胡椒粉腌渍一下;
培根3条,从中间对半切开,把腌渍过的虾裹一层干淀粉,每半条培根包在一只虾外面,露出虾头和虾尾;

培根煎大虾 --- 零难度的豪华宴客菜的做法图解2

2. 锅里放很少的油润一下锅,待锅子足够热,调中小火,把包了培根的虾放在锅里煎,煎到培根酥脆虾子变红,翻一面继续煎熟

培根煎大虾 --- 零难度的豪华宴客菜的做法图解3

3. 这么香口的培根煎虾,搭配一些清爽的蔬菜才好。
本来想用西兰花的,但是家里没有,就用肥嫩的木耳菜搭配吧~
红绿搭配很赏心悦目,荤素搭配也很营养均衡

小贴士

1、在虾腹上轻轻割几刀,挑断腹部的筋,这样虾子受热不会弓起身;
2、怕煎的时候散掉,可以用牙签固定一下;(不过其实培根一煎就定型成脆皮了,不太容易散掉)
3、培根有咸度,虾也加了生抽腌渍,所需无需再加盐了;
4、培根煎的时候会出油,所以锅子里无需加油,最多加一点点润锅,这样就能做出油焖大虾味道的虾了

©本菜谱的做法由 SAPBEAR 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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