炸千子

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炸千子的用料

黄豆面 适量 面粉 适量
鸡蛋 4个 瘦肉 适量
葱 适量 十三香 适量
鸡精 适量 盐 适量
老抽 适量 香油 适量
食用油 适量

炸千子的做法

炸千子的做法图解1

步骤1

黄豆面与面粉1:2混合
炸千子的做法图解2

步骤2

分两次打入四个鸡蛋，温水拌开
炸千子的做法图解3

步骤3

多放些水，让蛋液比平时做煎饼还要稀一些
炸千子的做法图解4

步骤4

然后分次用电饼铛烙成薄饼
炸千子的做法图解5

步骤5

瘦肉剁碎，葱切末，放上十三香、鸡精、盐、老抽、香油等调味料搅拌均匀后卷成卷，放进油锅内炸至金黄捞出
炸千子的做法图解6

步骤6

在卷的末梢涂上面粉糊黏牢以防止炸至过程散开

步骤7

一般炸好后的千子就会沥油放起来了，吃的时候斜切开，然后稍微复炸或者是煎制炒制一下，热透了就可以吃了。

炸千子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-17

©本菜谱的做法由 雪色阡陌 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 朋友聚餐 炸 中国菜

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