酸奶乳酪千叶纹蛋糕

精品
1.4万 浏览 431 收藏
收藏
格格And浅唱
格格And浅唱 格格And浅唱
＋ 关注

想吃乳酪蛋糕又怕热量太高？那来试试这款乳酪口感的戚风蛋糕吧，热量低，绝对欺骗你味蕾的酸奶乳酪千叶纹蛋糕。

酸奶乳酪千叶纹蛋糕的用料

自制酸奶 130克 玉米油 30克
鸡蛋 3只（大只的62克左右） 蛋糕粉 60克
细砂糖 30克 抹茶粉 3克

酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法

酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法图解1

步骤1

我用的是19×19×5cm的方形模具，小伙伴根据自己的模具更改材料。
酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法图解2

步骤2

材料准备：
酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋白和蛋黄分开，放在干净的碗里。蛋黄+酸奶+玉米油搅拌均匀，充分乳化。
酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋糕粉筛入，用手动打蛋器划Z子搅拌均匀。
酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法图解5

步骤5

拌好的蛋黄糊，备用
酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法图解6

步骤6

打发蛋清，第一次加糖
酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法图解7

步骤7

第二次加糖
酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法图解8

步骤8

第三次加糖，蛋清内打发至湿性发泡（带弯勾）状态就可以了。
酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法图解9

步骤9

将三分之一蛋白倒入蛋黄糊内翻拌均匀，再倒回蛋白盆里拌匀。
酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法图解10

步骤10

取2勺蛋糕糊与抹茶粉拌匀，其余的倒入模具内用刮刀抹平
酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法图解11

步骤11

抹茶戚风倒入裱花袋内，寄出长条，再用筷子来回划千叶纹路。 水浴法烘烤（烤盘里放一盆水，模具放在烤网上烤制），烤箱预热上火140度，下火160度。烘烤35分钟。
酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕非常柔软，出炉后无需倒扣，放凉后会自动脱模。放冰箱冷藏2小时后口感更好。

酸奶乳酪千叶纹蛋糕的烹饪技巧

我用的是19×19×5cm的方形模具，小伙伴根据自己的模具更改材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-03

©本菜谱的做法由 格格And浅唱 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 蛋糕 烘焙 蛋糕卷

酸奶乳酪千叶纹蛋糕的其他做法更多

酸奶乳酪千叶纹蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

酸奶乳酪千叶纹蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸奶乳酪千叶纹蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活