滑溜里脊

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不甜薄荷拿铁
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话说好久好久没做这道菜了，好像忘脑勺后面去了，就每天看着这些菜发愣都想不起来。某天说吃里脊肉，才突然想起来做个滑溜里脊吃吃，果真下饭。

滑溜里脊的用料

猪里脊 100g 黄瓜 1根
胡萝卜 半根 银耳 一朵
蒜 适量 葱 适量
盐 少许 生抽 适量
蚝油 适量 醋 适量
淀粉 适量 蛋清 1个

滑溜里脊的做法

滑溜里脊#月子餐吃出第二春#的做法图解1

步骤1

猪里脊切片，用蛋清淀粉和盐抓匀后腌一会儿备用
滑溜里脊#月子餐吃出第二春#的做法图解2

步骤2

然后准备其它食材。黄瓜胡萝卜切片，葱切葱花，蒜切沫
滑溜里脊#月子餐吃出第二春#的做法图解3

步骤3

银耳泡发后控水备用
滑溜里脊#月子餐吃出第二春#的做法图解4

步骤4

调一碗料汁，醋生抽蚝油适量，拌匀。再调一碗淀粉水，淀粉和水3:1的比例。
滑溜里脊#月子餐吃出第二春#的做法图解5

步骤5

接下来开始炒菜，热油锅，多倒些油，先炒肉片，炒好后盛到一个碗里备用
滑溜里脊#月子餐吃出第二春#的做法图解6

步骤6

剩下的油炒葱花，炒出香味来倒入肉片翻炒
滑溜里脊#月子餐吃出第二春#的做法图解7

步骤7

加胡萝卜片翻炒
滑溜里脊#月子餐吃出第二春#的做法图解8

步骤8

再加入银耳翻炒，倒入调好的料汁翻炒
滑溜里脊#月子餐吃出第二春#的做法图解9

步骤9

最后加入黄瓜翻炒至熟，加入蒜后缓缓倒入淀粉水，一边倒一边翻炒，炒匀即可出锅

滑溜里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-03

©本菜谱的做法由 不甜薄荷拿铁 编写，未经授权不得转载

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