烤箱版新奥尔良猪排-低脂低油更健康！

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阅麻

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家里有俩食肉动物，而且时不时嘴馋，想吃点街头美味！但是油炸食物吃多了对身体不好！于是就用烤箱做了这款新奥尔良烤猪排，非油炸，低脂低卡，更健康！

新奥尔良猪排的用料

猪里脊肉 2块	新奥尔良调料 30g
橄榄油适量	干淀粉 50g
鸡蛋 1个	面包糠 70g
番茄酱适量

新奥尔良猪排的做法

步骤1

准备好所有食材，里脊肉切成1-1.5cm厚片，然后洗净，沥干水份；

步骤2

将里脊肉用刀背拍松；

步骤3

将拍松的里脊肉放入盘中，加入新奥尔良调料；

步骤4

倒入适量橄榄油；

步骤5

用筷子搅拌均匀，静置，腌制10分钟；

步骤6

将腌制好的里脊肉放入鸡蛋液中，使两面沾满鸡蛋液；

步骤7

将沾满鸡蛋液的里脊肉放入干淀粉盘中使两面沾满干淀粉轻按；

步骤8

再将沾满干淀粉的里脊肉再去放入鸡蛋液中两面沾满蛋液；

步骤9

最后将里脊肉放在面包糠里，均匀地裹上面包糠，裹好后再轻轻按几下将面包糠牢牢的固定在里脊肉上；

步骤10

将里脊肉放入烤盘，放入预热好的烤箱，然后在上插入烤箱自带的食物测温探针，中层上下火210度烤25分钟左右即可；（烤箱显示猪排内部温度为85度,到了我想要的口感）

步骤11

取出猪排，用刀切块，挤上番茄酱，趁热食用！

步骤12

外酥里嫩，好吃极了~

新奥尔良猪排的烹饪技巧

1、我用的是柏翠PE5359WT烤箱，大家使用别的烤箱的时候注意适当的调整温度； 2、腌制过程中至少翻一次面，让肉肉都能充分接触到腌料，给肉肉做做按摩可以更加入味儿； 3、一定要根据实际情况吃多少烤多少，现烤现吃!一次吃不了重新加热的话，口感绝对大打折扣了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-04

©本菜谱的做法由阅麻编写，未经授权不得转载

阅麻

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