咸腊八粥

独家

1.3万浏览 25 收藏

小巧果果

＋关注

小时候一到腊八节，一大早就会被香喷喷的腊八粥香味叫醒，起来吃一碗滚烫的腊八粥，一上午都是暖融融的。家里往往会熬一大锅，一家人可以吃一天，我特别喜欢第二顿的味道，所有菜融合在一起，层次丰富，味道鲜美，不就菜都可以喝两碗。现在，我也带孩子了，也试着家的味道做腊八粥，一样的食材，一样的方法，看着孩子吃到嘴里满足的样子，给孩子讲讲腊八节的由来，真是特别幸福！每家腊八粥的味道和烹饪方法可能都不一样，但都美味可口，让家人无法忘怀，这就是中华传统文化的精妙之处，希望我们一代代传承下去。

咸腊八粥的用料

一根半新晾好的香肠	花生
胡萝卜一根	红皮白萝卜半根
大白菜	莴笋尖一个
蒜苗头一个	大米、玉米馇

咸腊八粥的做法

步骤1

将大米、玉米馇和花生米洗净放入锅中，倒入适量清水烧开转小火熬。同时另一锅加水放入冲洗表面的香肠煮熟。将香肠和所有蔬菜全部切小粒后备用。起油锅，先放姜丝爆香，再下胡萝卜粒翻炒均匀，再下香肠粒炒均匀关火，铲入熬粥锅里，同时加入白萝卜粒。开锅后转小火，熬煮出香味后，隔一会儿顺一个方向搅拌几圈，待米开花后家白菜丝和莴笋尖丝，再熬煮搅拌20分钟，直到浓稠，尝尝味道，可视情况加少许盐。熬好了！配合点红油泡菜，开吃！