【红豆沙麦芬】

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七块小饼_

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方子自配，分量：6-7个。【注】因为麦芬类简单，详细过程也拍过N次了，此处不多啰嗦（其实是因为当时急着做急着吃，就没详细拍了）。虽说这样写我觉得表意也挺明确的，但如果想看更详细过程图的话可参见以前写的其它款，也欢迎留言询问

红豆沙麦芬的用料

无盐黄油 50G	鸡蛋 1只
全脂牛奶 50G	白砂糖 60G
盐 1小撮	红豆沙 90G
普通面粉（中筋面粉） 100G	泡打粉 2/3茶匙
小苏打 1/4茶匙	肉桂粉 1小撮

红豆沙麦芬的做法

步骤1

无盐黄油室温软化后加盐糖打发，再加鸡蛋充分打匀面粉100G，泡打粉2/3茶匙，小苏打1/4茶匙和肉桂粉1小撮混合过筛备用

步骤2

加入红豆沙搅匀

步骤3

分2次加入牛奶和混合粉类即：加一半牛奶，加一半混合粉类拌匀，再加剩余一半牛奶和剩余的粉将拌好的面糊填入模具中

步骤4

送入预热好160℃的烤箱中层，烤30-35分钟即可

步骤5

成品切面组织~很细密的~

步骤6

成品掰开组织~很松软的~

红豆沙麦芬的烹饪技巧

红豆沙是个宝，不只是咱们中式点心，感觉做成啥都好吃加了红豆沙的点心，也总是会带出一股中国风来~ 话说有天晚上突然很馋蛋糕又很懒得动去冰箱搜刮，找到一些做中式点心剩余的红豆沙图方便弄了个麦芬，拌面糊就分分钟的事儿。吃进口才满意地去睡觉我配杯子蛋糕的方子差不多都是6-7个量，这次不想多整一个了就硬塞满纸杯塞了6个不过我的纸杯本来就比模子的孔要矮，所以相对于模孔来说还是正常8分满的样子虽说爆满出来也是蛮好看，但如果不想蘑菇头的话，做成7个比较合适刚出炉表皮是微微脆的，放一夜以后就润了。麦芬类蛋糕通常是回油了更好吃口感松软度我很满意，味道清爽不腻，油润度比买的要低，吃着没啥负担。红豆沙放这些量的味道是淡淡的，虽说是因为我只剩这些，但也很有一番风味以后可以再做做看多加的款式，我想如果有蜜红豆的话加点进去会更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-06

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