大东北红烧肉

1.8万 浏览 40 收藏
收藏
白小白家的私人厨房
白小白家的私人厨房
＋ 关注

一个吃货的世界很精彩

红烧肉的用料

猪五花 1kg 老抽 少许
葱段 三段 花椒大料桂皮 少许
姜片 四大片 蒜 三四瓣
生抽 适量 食盐 两小勺

红烧肉的做法

大东北红烧肉的做法图解1

步骤1

之前的步骤忘记拍图片了。食材最好选择下
大东北红烧肉的做法图解2

步骤2

把锅烧热，放少许的食用油，以免粘锅。在锅中开回翻炒。翻炒至肉块出油，但不要炒糊了或者干掉。
大东北红烧肉的做法图解3

步骤3

我是炒到这个样纸滴。
大东北红烧肉的做法图解4

步骤4

将炒好的肉块铲出来，锅中的油仍然留在锅内，放入几块冰糖。（白糖代替也可以，我的冰糖就有些放多了，建议放4小块就够了）。
大东北红烧肉的做法图解5

步骤5

让糖充分的融化。
大东北红烧肉的做法图解6

步骤6

待冰糖全部融化后。再把肉块放入锅中翻炒。
大东北红烧肉的做法图解7

步骤7

翻炒至图中的样子即可，即肉块都挂上糖色。
大东北红烧肉的做法图解8

步骤8

在锅中放入适量生抽翻炒两三分钟。
大东北红烧肉的做法图解9

步骤9

再加入少许老抽进行调色，千万不要放多了，我的就放的多了，看着像是糊了。
大东北红烧肉的做法图解10

步骤10

然后将葱段，姜片，大料，桂皮，食盐一起放入锅中进行翻炒。之后就是加入清水于肉持平，中火炖45分钟就好了。
大东北红烧肉的做法图解11

步骤11

当当当当……美食已经出锅啦。
大东北红烧肉的做法图解12

步骤12

虽然颜色有些深，但是丝毫不影响口感，超级好吃。不吃肥肉的我都能成块吃。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-06

©本菜谱的做法由 白小白家的私人厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 红烧 家常味 家常菜

红烧肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 大东北红烧肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 大东北红烧肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活