酸甜版红烧肉

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每人的味蕾不同，所追求的口感不尽相同，所以只求适合自己口味的五花肉，这款是酸甜版，酸甜可口，看似肥但不油腻，春节肉食肯定多，但这酸甜版的味道对于爱吃肉怕肥的妹子一定要试试。

红烧肉的用料

五花肉 1200g 山楂 30g
葱 1根 姜 5片
料油 3勺 冰糖 20克
盐 8g 老抽 2勺
水 750mL

红烧肉的做法

酸甜版红烧肉#盛年锦食.忆年味#的做法图解1

步骤1

①五花肉洗净，切成约3厘米小方块，泡洗山楂片
酸甜版红烧肉#盛年锦食.忆年味#的做法图解2

步骤2

放入炒菜机中，同时放入水，启动开关键，选择手动调大进行手动加热，
酸甜版红烧肉#盛年锦食.忆年味#的做法图解3

步骤3

将肉块焯水，然后放清水中冲洗一下
酸甜版红烧肉#盛年锦食.忆年味#的做法图解4

步骤4

②焯五花肉之后将葱切段，姜切片一同放入锅中
酸甜版红烧肉#盛年锦食.忆年味#的做法图解5

步骤5

③将料酒，冰糖，老抽，盐混合倒入锅中
酸甜版红烧肉#盛年锦食.忆年味#的做法图解6

步骤6

⑥加入750mL水
酸甜版红烧肉#盛年锦食.忆年味#的做法图解7

步骤7

⑦放入泡软的山楂片
酸甜版红烧肉#盛年锦食.忆年味#的做法图解8

步骤8

⑨选红烧肉菜单，接下来交由炒菜机运作吧。
酸甜版红烧肉#盛年锦食.忆年味#的做法图解9

步骤9

⑩红烧肉菜单总花时50分钟，开始是大火运行，
酸甜版红烧肉#盛年锦食.忆年味#的做法图解10

步骤10

当机器运行到30分钟，机器转至中火
酸甜版红烧肉#盛年锦食.忆年味#的做法图解11

步骤11

再运行到水量变少时，自动运行至收汁程序，这样控制得时间刚刚好不会糊底。
酸甜版红烧肉#盛年锦食.忆年味#的做法图解12

步骤12

，非常方便，不用人手翻拌不用担心酱汁糊底。
酸甜版红烧肉#盛年锦食.忆年味#的做法图解13

步骤13

焖的五花肉已酥软，吸收了酱油和山楂的味道，冰糖的加入正好中和了酸味，酸甜可口，肥而不腻，
酸甜版红烧肉#盛年锦食.忆年味#的做法图解14

步骤14

山楂开胃消滞，衬托出五花肉也能吃得很清爽，特别下饭，有自动烹饪机做省时省力不少。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-07

©本菜谱的做法由 大润小厨 编写，未经授权不得转载

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