蔓越莓酥

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僖儿2005
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新年家人团聚，喝着潮汕工夫茶，怎么可以少了这款简单美味的蔓越莓酥呢？

蔓越莓酥的用料

低筋面粉 180g 蛋黄 3个
砂糖 40g 蔓越莓干 40g
黄油 85g 奶粉 10g
蛋黄（刷表面） 少许

蔓越莓酥的做法

蔓越莓酥#盛世锦食·忆年味#的做法图解1

步骤1

蔓越莓切碎
蔓越莓酥#盛世锦食·忆年味#的做法图解2

步骤2

黄油室温软化，打发至羽毛状
蔓越莓酥#盛世锦食·忆年味#的做法图解3

步骤3

加入奶粉和细砂糖，打发至糖化
蔓越莓酥#盛世锦食·忆年味#的做法图解4

步骤4

分次加入蛋黄
蔓越莓酥#盛世锦食·忆年味#的做法图解5

步骤5

打发至蓬松2倍大
蔓越莓酥#盛世锦食·忆年味#的做法图解6

步骤6

筛入低粉
蔓越莓酥#盛世锦食·忆年味#的做法图解7

步骤7

手揉至光滑面团
蔓越莓酥#盛世锦食·忆年味#的做法图解8

步骤8

加入蔓越莓干
蔓越莓酥#盛世锦食·忆年味#的做法图解9

步骤9

揉匀后装入保鲜袋，擀成1厘米厚的薄片
蔓越莓酥#盛世锦食·忆年味#的做法图解10

步骤10

切成4.5x4.5厘米的小正方形
蔓越莓酥#盛世锦食·忆年味#的做法图解11

步骤11

整齐地摆放到烤盘上
蔓越莓酥#盛世锦食·忆年味#的做法图解12

步骤12

刷上蛋黄液
蔓越莓酥#盛世锦食·忆年味#的做法图解13

步骤13

烤箱预热上火170度，下火150度20分钟左右
蔓越莓酥#盛世锦食·忆年味#的做法图解14

步骤14

放凉后更酥脆哦！
蔓越莓酥#盛世锦食·忆年味#的做法图解15

步骤15

简单又美味

蔓越莓酥的烹饪技巧

切面团时可以用尺子协助做造型，刀切时要快，面团才会平整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-08

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 零食 烤箱 烤 甜

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