豇豆角炒肉

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諾000000003

諾000000003

2008-05-22
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

里脊肉

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量

豇豆角炒肉的做法步骤

1. 里脊肉切丝,用料酒、酱油和少许鸡精腌10分钟左右,豇豆角切2cm长的段备用。

2. 热油,干辣椒、花椒爆香后撇出,然后放入姜丝和肉丝大火翻炒,变色即刻放入豇豆角。

3. 不断翻炒2分钟左右,加适量热水,盖上锅盖略微炖3分钟左右,加入少许酱油。

4. 翻炒之后,如豇豆角颜色已均匀变深,便可加盐、鸡精出锅。

小贴士

豇豆角和四季豆一样,不易熟,所以要加适量的水微炖一下,这样也不会失去豆角的脆感。
其实也可以先将豆角煮一下,然后再爆炒,下次可以这样的顺序尝试一下,没准口感会不一样。

©本菜谱的做法由 諾000000003 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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