家常版毛血旺

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格蓝蓝

格蓝蓝

2017-01-09
对于一个无辣不欢的人来讲,一份毛血旺,简直是美食中的极品。之前在豆果购好货买的海底捞各种底料,这下可派上了大用场。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

豆芽适量 牛肚200克
午餐肉1块 豆腐皮1张
鱿鱼300克 鸭血1块

辅料

 
适量 半碗
适量 适量
大蒜5瓣 1块
用料小秘诀

临锅时加入家乐鸡精

具有提鲜的作用,使菜肴更鲜香可口,层次丰富。

家常版毛血旺的做法步骤

家常版毛血旺的做法图解1

1. 准备食材。

家常版毛血旺的做法图解2

2. 鸭血和午餐肉切成片状,鱿鱼斜切花,牛肚切丝。

家常版毛血旺的做法图解3

3. 豆芽提前洗干净,下锅焯熟。

家常版毛血旺的做法图解4

4. 捞出焯好的豆芽,放在碗底。

家常版毛血旺的做法图解5

5. 锅里倒入半锅水,加一块浓汤宝。

家常版毛血旺的做法图解6

6. 倒适量的毛血旺底料,大火烧开。

家常版毛血旺的做法图解7

7. 烧开的汤里放入豆腐皮、鸭血、鱿鱼、毛肚。

家常版毛血旺的做法图解8

8. 煮约5分钟,关火盛出。

家常版毛血旺的做法图解9

9. 葱蒜切末。
放到碗里。

家常版毛血旺的做法图解10

10. 干辣椒洗净,去掉蒂。和花椒(麻椒)一同放到碗里。

家常版毛血旺的做法图解11

11. 炒锅里倒入半碗食用油。

家常版毛血旺的做法图解12

12. 烧热

家常版毛血旺的做法图解13

13. 倒到碗里。

家常版毛血旺的做法图解14

14. 烹出香味儿。

家常版毛血旺的做法图解15

15. 让人流口水的毛血旺就做好了。

家常版毛血旺的做法图解16

16.
配一碗白米饭,不,我可以配5碗白米饭。

家常版毛血旺的做法图解17

17.

家常版毛血旺的做法图解18

18.

家常版毛血旺的做法图解19

19.

小贴士

油要多一点,热油封住了毛血旺的热气,吃起来才更爽!

©本菜谱的做法由 格蓝蓝 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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