冬阴功鲜虾馄饨

精品
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这个馄饨有点中西结合的意思,汤底用了一包冬阴功调味料,算泰式的;饨裹的是纯虾馅的,算港式滴~

冬阴功鲜虾馄饨的用料

20只 馄饨皮
1根 鸡蛋 1个
生抽 白酒
橄榄油

冬阴功鲜虾馄饨的做法

冬阴功鲜虾馄饨的做法图解1

步骤1

虾20只,去壳去沙线,剁成茸; 葱一根,切成葱末,与虾茸混合,加一个蛋清,往一个方向搅拌,然后加入一勺生抽、一勺白酒,继续往一个方向搅拌,加入一勺盐和少量水,继续往一个方向搅拌,至虾肉搅打上劲儿后再加入一小勺香油和一大勺橄榄油搅拌均匀,虾肉馅就做好啦;
冬阴功鲜虾馄饨的做法图解2

步骤2

买来的馄饨皮周边涂一层清水,加入一小勺虾肉馅,对折捏好周边,然后再将角对捏起来,成了元宝形馄饨;
冬阴功鲜虾馄饨的做法图解3

步骤3

锅里加入水,加入冬阴功调料煮开,加入豆腐条充分煮滚后加入馄饨煮开,还可以根据个人的喜好加入小青菜和蛋皮丝

冬阴功鲜虾馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-10

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