花开富贵之蒜蓉粉丝开边虾（不一样的粉丝做法）

精品 独家
38.4万 浏览 2935 收藏
收藏
美国厨娘
美国厨娘 美国厨娘
＋ 关注


在广州虾的吃法最常见的莫过于白灼，导致我在广州的头二年以为虾只能这样吃，无意一次吃到了蒜蓉粉丝蒸开边虾，从此彻底的爱上了这道菜，感觉就是芥末一样会上瘾，一段时间不吃就想的很。到美国半年没有买到活虾过，这次去顺发超市竟然看到有活虾卖，当时觉得太开心，而且才2刀一磅，立马买了3磅。回来就开做，开始蒸了二盘，谁知孩子们也是抢着要，只好再蒸了一盘，才感觉吃过瘾了。后来尝试用阿根廷红虾，虾大而肉嫩、因为一直低温保存运输所以口感不输于活虾。这下这道菜就变成家常菜了。 这道菜最关键的就是蒜香，所以为了让粉丝也有浓郁的蒜香我是加了蒜粉一起调配的，这里不用蒜蓉是不想粉丝里吃到颗粒。蒜的量一定要够多，小火慢炒至蒜蓉香气四溢，才铺在虾上。过年摆上一盘是不是像花开富贵呀！

蒜蓉粉丝开边虾的用料

虾 500g 粉丝 100g
蒜粉 5g 大蒜籽 一整个
盐 适量 生抽 少许

蒜蓉粉丝开边虾的做法

花开富贵之蒜蓉粉丝开边虾（不一样的粉丝做法）的做法图解1

步骤1

虾子去除虾线，背上切开可以用剪刀剪，尾部不要剪断，去除肠线，洗净
花开富贵之蒜蓉粉丝开边虾（不一样的粉丝做法）的做法图解2

步骤2

蒜蓉加盐拌匀
花开富贵之蒜蓉粉丝开边虾（不一样的粉丝做法）的做法图解3

步骤3

粉丝用温水泡软、放入开水中焯熟，捞出沥干水分
花开富贵之蒜蓉粉丝开边虾（不一样的粉丝做法）的做法图解4

步骤4

粉丝剪成段，加入蒜粉、盐、油拌匀，放在盘子上，这样做出的粉丝非常香，儿子们是一根都不放过，光盘
花开富贵之蒜蓉粉丝开边虾（不一样的粉丝做法）的做法图解5

步骤5

锅里热油下蒜蓉小火炒香，加入生抽
花开富贵之蒜蓉粉丝开边虾（不一样的粉丝做法）的做法图解6

步骤6

将虾摆好造型，我这种不用拍松虾背蒸了以后也不卷
花开富贵之蒜蓉粉丝开边虾（不一样的粉丝做法）的做法图解7

步骤7

将蒜蓉放在虾肉上，
花开富贵之蒜蓉粉丝开边虾（不一样的粉丝做法）的做法图解8

步骤8

上汽后蒸3分钟即可（这是第一次的照片，第二次的忘记拍了）
花开富贵之蒜蓉粉丝开边虾（不一样的粉丝做法）的做法图解9

步骤9

扑鼻的蒜香混合虾的甜美，阿根廷红虾比珊瑚虾的虾膏更多更好吃。粉丝可以放多一点，不然一家人不够吃。

蒜蓉粉丝开边虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-10

©本菜谱的做法由 美国厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 家常味 家常菜 中国菜

蒜蓉粉丝开边虾的其他做法更多

蒜蓉粉丝开边虾的全部作品更多

上传我做的这道菜

蒜蓉粉丝开边虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 花开富贵之蒜蓉粉丝开边虾（不一样的粉丝做法）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 花开富贵之蒜蓉粉丝开边虾（不一样的粉丝做法）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活