砂锅羊肉

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砂锅烧菜好处很多，既可以突出食材的特点，又可以保证菜的原汁原味不被破坏，还利于人体消化吸收。冬天用砂锅炖煮羊肉可以更好的保温，而且羊肉中含有丰富的营养物质，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，有助于提高身体免疫力。我们家春节时常做的一道菜，一家人围坐在一起，吃一锅砂锅羊肉，既暧心又暧胃。

砂锅羊肉的用料

熟羊肉 1块 白菜心 1棵
盐 2克 花生油 30克
葱 1段 姜 1小块
蒜 2瓣 干辣椒 2个
黄酱 2勺 酱油 2勺
香菜 1棵 鸡精 适量

砂锅羊肉的做法

砂锅羊肉#盛年锦记·忆年味#的做法图解1

步骤1

葱、姜、蒜、辣椒切好
砂锅羊肉#盛年锦记·忆年味#的做法图解2

步骤2

白菜心洗净切好，羊肉切片
砂锅羊肉#盛年锦记·忆年味#的做法图解3

步骤3

锅中倒入油烧热后加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入黄酱炒匀
砂锅羊肉#盛年锦记·忆年味#的做法图解4

步骤4

倒入白菜翻炒均匀
砂锅羊肉#盛年锦记·忆年味#的做法图解5

步骤5

加入酱油和盐翻炒均匀，加入适量水
砂锅羊肉#盛年锦记·忆年味#的做法图解6

步骤6

倒入砂锅中，表面摆上羊肉
砂锅羊肉#盛年锦记·忆年味#的做法图解7

步骤7

大火烧开转小火慢炖至汤汁浓稠，加入鸡精
砂锅羊肉#盛年锦记·忆年味#的做法图解8

步骤8

将香菜撒在上面即可
砂锅羊肉#盛年锦记·忆年味#的做法图解9

步骤9

成品图
砂锅羊肉#盛年锦记·忆年味#的做法图解10

步骤10

成品图

砂锅羊肉的烹饪技巧

将黄酱倒入锅中后要及时翻拌防止糊锅，翻拌两下即可倒入白菜，炒过了会发苦；羊肉直接买的煮熟了的，里面已经含有盐份，加盐就可以根据自己的口味少量的加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-11

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