风靡娱乐圈的绿蛋糕,在家也能做!
精品
前几天看唱歌节目,林俊杰拿了新加坡的绿蛋糕给他们吃,我想在家是不是也可以试试看。味道真的很香哦!
绿蛋糕的做法
步骤2
香兰叶洗干净,切成小块儿,加入少许水打碎。
步骤5
分别放入,15克糖,30克油,40克香兰叶汁,45克椰汁,2克香草精,95克低粉
步骤7
电动打蛋器打发蛋白,30克的白糖分三次加入蛋白里,直到蛋白成图中状态。
步骤8
先放入三分之一的蛋白,用翻拌的手法,搅拌均匀,再把剩下三分之二的蛋白用同样的手法搅拌好,倒入6寸戚风模具。上下火150度预热好的烤箱,烤三十到三十五分钟。出烤箱后,切记摔一下模具,然后倒扣,放凉脱模。
步骤9
奶油根据自己口味加入糖粉打发好后,分成两份,其中一份加入10克的香兰叶汁,搅拌成淡绿色。然后在和白色奶油轻轻搅拌一下,呈现出白绿相间的感觉。
绿蛋糕的烹饪技巧
切记出烤箱,摔一下蛋糕模具,把热气震出来以后,再倒扣在蛋糕架上放量。这样你的蛋糕才不会回缩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-01-11
©本菜谱的做法由
虎虎生味儿 编写,未经授权不得转载
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