小炒羊腰

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杜小牧

杜小牧

2017-01-13
营养价值:

羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳补肾功效。

功效与作用:
补肾精,治腰疼,中年男人食用,有益于骨骼保健与维持性能力。羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

羊腰6个 1块
杭椒6个 大蒜3个
3勺 半勺
1勺 适量
少许 半勺
葱白两段 香菜一颗
少许 1颗
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

小炒羊腰的做法步骤

小炒羊腰的做法图解1

1. 冷冻羊腰6个,洗净轻微解冻。

小炒羊腰的做法图解2

2. 从羊腰背部切开,去除羊腰表面外膜(保证口感,去骚腥)。

小炒羊腰的做法图解3

3. 将羊腰切斜片,大约半公分厚度,切不可切太小(羊腰缩水较严重)。

小炒羊腰的做法图解4

4. 切好后的羊腰清水浸泡冲洗几次,然后焯水(羊腰变白即可,焯水是加入一勺料酒,去腥)。

小炒羊腰的做法图解5

5. 杭椒,香菜,葱白,蒜,老姜,备好待用!

小炒羊腰的做法图解6

6. 葱白切滚刀!

小炒羊腰的做法图解7

7. 杭椒滚刀,香菜切段!

8. 如图!

小炒羊腰的做法图解9

9. 油温6成热,放入豆瓣酱炒香。

小炒羊腰的做法图解10

10. 加入8图材料!

小炒羊腰的做法图解11

11. 倒入沥干水份的羊腰,大火翻炒!加入味达美,料酒,醋!

小炒羊腰的做法图解12

12. 羊腰渐熟会缩水,要炒干水份!加入胡椒,盐,鸡精!

小炒羊腰的做法图解13

13. 放入准备好的杭椒,继续翻炒2分钟。

小炒羊腰的做法图解14

14. 加入切好的葱白,稍做翻炒加入香菜,关火,完工!

15. 鲜香诱人的小炒羊腰就做好了!开吃!(不喜欢辣的同学可以忽视辣椒成份)

©本菜谱的做法由 杜小牧 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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