小炒羊腰

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杜小牧
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营养价值： 羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。 功效与作用： 补肾精，治腰疼，中年男人食用，有益于骨骼保健与维持性能力。羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。

小炒羊腰的用料

羊腰 6个 老姜 1块
杭椒 6个 大蒜 3个
料酒 3勺 醋 半勺
胡椒粉 1勺 鸡精 适量
干辣椒 少许 豆瓣酱 半勺
葱白 两段 香菜 一颗
花椒 少许 八角 1颗

小炒羊腰的做法

小炒羊腰的做法图解1

步骤1

冷冻羊腰6个，洗净轻微解冻。
小炒羊腰的做法图解2

步骤2

从羊腰背部切开，去除羊腰表面外膜（保证口感，去骚腥）。
小炒羊腰的做法图解3

步骤3

将羊腰切斜片，大约半公分厚度，切不可切太小（羊腰缩水较严重）。
小炒羊腰的做法图解4

步骤4

切好后的羊腰清水浸泡冲洗几次，然后焯水（羊腰变白即可，焯水是加入一勺料酒，去腥）。
小炒羊腰的做法图解5

步骤5

杭椒，香菜，葱白，蒜，老姜，备好待用！
小炒羊腰的做法图解6

步骤6

葱白切滚刀！
小炒羊腰的做法图解7

步骤7

杭椒滚刀，香菜切段！

步骤8

如图！
小炒羊腰的做法图解9

步骤9

油温6成热，放入豆瓣酱炒香。
小炒羊腰的做法图解10

步骤10

加入8图材料！
小炒羊腰的做法图解11

步骤11

倒入沥干水份的羊腰，大火翻炒！加入味达美，料酒，醋！
小炒羊腰的做法图解12

步骤12

羊腰渐熟会缩水，要炒干水份！加入胡椒，盐，鸡精！
小炒羊腰的做法图解13

步骤13

放入准备好的杭椒，继续翻炒2分钟。
小炒羊腰的做法图解14

步骤14

加入切好的葱白，稍做翻炒加入香菜，关火，完工！

步骤15

鲜香诱人的小炒羊腰就做好了！开吃！（不喜欢辣的同学可以忽视辣椒成份）

小炒羊腰的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-13

©本菜谱的做法由 杜小牧 编写，未经授权不得转载

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